热干面的面条是哪种面 挂面可以做热干面吗
本文已影响9.07K人
本文已影响9.07K人
热干面是一道非常受欢迎的小吃,很多人会自己在家做热干面吃,但是市面上的面条种类有很多,那么热干面的面条是哪种面呢?
碱水面。
热干面是中国十大面条之一,其色泽黄而油润,味道鲜美,气味浓香,一般常用来做热干面的面条是碱水面,就是在面粉中加入碱做成的面条,碱水面相对于其他普通的面条来说,粘性比较大,更加膨大松软,吃起来口感更为粘软。
步骤:
1、准备适量温水,将食用碱放入化开。
2、然后倒入装有面粉的盆中。
3、再加入一点食盐,用筷子搅拌均匀。
4、揉成光滑的面团。
5、将面团分成小份,在用压面机来回压几次,压成光滑的面皮。
6、然后再用圆面孔,压成细圆的面条备用。
7、锅中烧开水,倒入压好的面条,煮至7分熟捞出(如果是马上就吃的话,就煮至全熟)。
8、沥干面条的水分,放到通风处吹凉,或者可以过一遍凉水之后再沥干。
9、倒入适量麻油拌匀,放入粘连,再将其置于冰箱冷藏即可。
10、下次吃的时候取出来稍微烫一下就可以了。
可以。
虽然热干面都是用碱水面做的,但是如果实在没有碱水面的话,也可以用挂面做,不过普通挂面就是用水和面条制成的,烫煮过后韧性没有热干面强,而且容易粘到一块,易断,吃起来也没有碱水面那么香。
材料:挂面、芝麻酱、香菜、香油、生抽、陈醋、榨菜、食盐、味精、香菜、葱、花生碎。
做法:
1、芝麻酱放入碗中,用白开水调和成糊状。
2、在碗中放入生抽、食盐、味精、陈醋拌匀备用。
3、锅中加水烧沸,将面条煮好后捞出,加入适量香油拌匀。
4、在面条上放上榨菜、葱、香菜。
5、淋入刚刚调好的芝麻酱,搅匀均匀后即可食用。
普通面粉可以做面膜吗 面粉如何调面膜
挂面和方便面哪个更有营养 挂面和方便面哪个会胖
吃清水面条能减肥吗 一碗清水煮面条的热量
挂面里面有没有防腐剂 有点发霉的挂面能吃吗
自己在家里做热干面怎么做 煮好碱水面要过凉水吗
挂面能经常吃吗 挂面危害比方便面大吗
干面条受潮发霉可以吃吗 发霉的面条高温煮熟可以吃吗
拌面用那种面条好 拌面的酱汁怎么做好吃
干的挂面能放冰箱吗 挂面放冰箱冷藏还是冷冻
油泼面放什么菜 油泼面用哪种面条
热干面必须放芝麻酱吗 一碗热干面放多少芝麻酱
热干面的芝麻酱怎么调 热干面调芝麻酱用水还是油调
孕妇吃热干面碱面好吗
挂面可以放多久 如何挑选挂面
冬天敷面膜需要把面膜加热吗 那得看你用的是什么面膜了
干面粉可以蒸熟吗 蒸干面粉都可以做什么吃
【挂面做炒面怎么做好吃】买的干挂面怎么做炒面 用普通面条怎么做炒面
清水煮面条的热量 每天吃清水面可以减肥吗
挂面怎么炒好吃又简单 挂面怎么做打卤面
拉面和面用冷水还是热水 手工拉面怎么和面才能不断