香辣蛤蜊
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香辣蛤蜊的味道鲜美、辣爽,非常适合爱吃辣的朋友们,平常下馆子吃不仅贵,还担心不卫生,今天我们就来学习一下在家怎么做香辣蛤蜊吧!
主要食材:蛤蜊500克。
其他食材:红米辣椒5个,蒜3瓣,姜2块,葱2根,油、盐、料酒、生抽适量。
1.把蛤蜊放水盆里,加适量盐和油或用海盐浸泡一小时,吐尽泥沙后,洗净,备用。
2.蒜姜切末,红米辣椒切细丁,备用。
3.热锅,倒入适量油,油热后加入姜蒜末,红米辣椒爆香。
4.倒入沥干水的蛤蜊,翻炒片刻。
5.加适量料酒生抽少量盐翻炒均匀,盖上锅盖焖一分钟。
6.待蛤蜊开口后,大火收汁即可。
滋阴润燥、利水消肿、软坚散结、化痰、降血脂。
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