蒸香肠怎么看熟没熟 冷冻的生香肠蒸多久
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朋友过年的时候给我寄了半箱香肠,说叫我快点吃,但是之前没有怎么做过,蒸香肠怎么看熟没熟?冷冻的生香肠蒸多久?
1、看香肠表面,香肠蒸熟了表面的皮呈透明表面油亮的状态,颜色也由深色变为浅色,闻起来也是比较香的。
2、筷子戳一戳香肠,用筷子戳一戳会很容易戳破香肠表皮,用筷子可以扎透说明香肠熟了。
3、尝一下香肠,香肠容易嚼烂且不粘牙的状态就说明香肠蒸熟了。
4、香肠蒸熟了体积也会减少,蒸熟的香肠里面的油脂也会蒸发掉。
冷冻的生香肠一般需要蒸20分钟左右。
冷冻生香肠蒸的时间不宜太短也不宜太长,蒸的时间太短香肠内部还未熟透,不够香软好吃,蒸的时间太长,香肠的肠衣会破裂,口感会发柴发干,冰冻的香肠因为经过冷冻蒸熟所需要的时间要长一些,蒸香肠的时候建议隔水蒸,水开之后计时,以免香肠内部未熟透。
生香肠常温可以放一周。
香肠是生肉制作的,所以常温下不易保存,一般只能保存7天左右,如果放入冰箱保存时间会比较长一点,放入冰箱保鲜的话一般可以存放一个月左右,如果是冷冻保存的话保存的时间会更久一点。
生香肠不放冰箱时间太长就会慢慢变质。
香肠如果不好好保存,长时间在空气中会接触到一些细菌和水分,这样香肠就会慢慢变质,变质的香肠就不能食用了,为了保持香肠的新鲜,建议将香肠放进冰箱的保鲜层或者是冷冻层中保存,这样香肠的保质期就会变长一点。
原封的香肠保质期一般是2-4天。
生香肠原料主要是新鲜猪肉,加入调料与香辛料绞碎后充填入肠衣内,不腌制未煮熟水分多,保质期也就稍微短一点,生香肠食用前需要先煮熟,临近保质期的香肠要尽快吃掉,香肠过了保质期容易变质,变质了的香肠则不应该继续食用,否则可能会导致肠胃不适。
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