大闸蟹怎么存放才能活得时间长 大闸蟹要蒸几分钟才熟
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朋友之前来我家玩买了几斤大闸蟹准备做着吃,想放久一点但是不知道怎么放,大闸蟹怎么存放才能活得时间长?大闸蟹要蒸几分钟才熟?
把活着的大闸蟹用绳子绑好,肚脐朝下平放在托盘类容器上,把毛巾湿润后覆盖在螃蟹的上面,要完全盖住螃蟹,然后将螃蟹连托盘一起放入冰箱冷藏,一般保存期能在3-5天左右。
将活着的大闸蟹放入高深点的塑料大盆里,盆里加水加到螃蟹身体的一半位置,如果怕螃蟹跑出来可以用透气的罩子罩住,隔两天换一次水,这个方法螃蟹可以保存一个星期左右。
大闸蟹一般要蒸10-15分钟才熟。
大闸蟹一般蒸10-15分钟即可,如果蒸的时间太久的话肉质会变柴,口感也不会那么好了,蒸螃蟹的时候可以根据螃蟹的重量来蒸,螃蟹越重数量越多,蒸的时间也可以稍微延长一点,蒸的时候最好是开水上锅蒸,蒸之前将螃蟹清洗干净,螃蟹一定要蒸熟,否则可能会有寄生虫。
螃蟹的眼睛被碰到后会动的就是活着的,不会动的有可能是死的。
大闸蟹的脚被碰到会动的是活的,不会动的话有可能是死的。
将大闸蟹的肚脐翻开,会缩回去的话是活的,不会缩回去的话是死的。
大闸蟹如果放在水里会吐气泡的话说明它是活的,如果大闸蟹不吐气泡说明已经死了。
大闸蟹蟹壳青泥色,平滑而有光泽的比较好。
大闸蟹肚壳一般都是白色的,挑的时候挑没有墨色斑点的,肚子上白润有光泽的。
手感沉重的大闸蟹肉就比较紧实,挑的时候可以挑重一点的。
成年的大闸蟹蟹腿上绒毛比较多,绒毛较少的大闸蟹肉可能比较少。
用手轻轻触摸螃蟹的眼睛,如果螃蟹眼睛动的比较快,说明螃蟹比较鲜活,挑的时候挑选眼睛能动的。
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