大闸蟹不能跟什么水果一起吃 大闸蟹寒性大不大
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又到了吃大闸蟹的时候,那么你知道大闸蟹不能和什么水果一起吃吗?下面和小编一起来看看吧。
大闸蟹不能和以下水果一起吃:
大闸蟹含有丰富的蛋白质,蛋白质会和鞣酸发生化学反应,生成沉淀物鞣酸蛋白,大量食用后可能会引起消化不良,可能会肠胃道功能造成不良的影响。富含鞣酸的水果有葡萄、石榴、山楂以及未熟透的柿子等。
大闸蟹属于寒性食物,所以不宜和寒性水果一起吃,否则可能会损伤脾胃,特别是肠胃较差的人,容易引起腹痛、腹泻,食用后可能会加重病症。寒性水果有梨、香瓜、西瓜、香蕉、猕猴桃等。
中医认为大闸蟹属于寒性较大的食物,如果一次吃太多的大闸蟹,人体不能及时消化吸收,可能会加重肠胃道负担,刺激肠胃道,从而引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状。特别是胃寒或者肠胃功能较差的人要避免吃大闸蟹,以免加重不适症状。
不管是个头大的大闸蟹,还是个头小的大闸蟹口感都是一样,但是原则上来说大闸蟹当然是越大越好吃,但是大闸蟹越大越贵,考虑到性价比,一般建议公蟹3两左右,母蟹2.5两左右比较好,性价比也比较高,具体买多大的需根据个人的实际情况选择。
15-20分钟。
通常来说,大闸蟹上锅大火蒸15分钟左右就可以熟,但是具体的时间还学要根据大闸蟹的个头大小来决定,如果大闸蟹的个头比较大,可能需要20分钟左右,一般以大闸蟹蟹壳变红为标准。在蒸的时候,注意将大闸蟹肚子朝上,避免蟹膏和蟹黄的流失,也可以放入一些姜片,既能去腥也能增加香味。
大闸蟹和牛奶的营养成分不冲突,一般是不会造成中毒,但是从膳食搭配的角度而言,大闸蟹和牛奶一起吃可能会引起肠胃道不适,所以一般建议吃大闸蟹之后,最好是间隔一段时间再喝牛奶,且避免过量进食。
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