梭子蟹不立刻吃放冷冻还是冷藏 放冰箱的梭子蟹死了还能吃吗
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梭子蟹是常见的螃蟹种类,很多人日常都喜欢吃梭子蟹,那梭子蟹不立刻吃放冷冻还是冷藏?放冰箱的梭子蟹死了还能吃吗?
短时间冷藏,长时间冷冻。
梭子蟹是螃蟹的品种之一,一般如果买回来的活梭子蟹,短时间内不准备吃的话,建议放冰箱冷藏保存,注意放进冷藏室之前用绳子将梭子蟹捆好,然后盖上湿毛巾放进冰箱,在烹饪前取出,放水中刷洗干净,再进行烹饪即可。
但如果超过一天的时间不准备吃,建议将梭子蟹刷洗干净,然后放到冰箱冷冻室中冷冻保存,烹饪前取出进行解冻后再进行烹饪,这样梭子蟹的营养成分能被保留的较为完整。
看死亡时间。
虽然梭子蟹放到冰箱的低温环境能帮助延长生命,但超过一定时间仍有可能会发生死亡,而死亡后的梭子蟹身体中的营养物质会被细菌分解,并且还会产生毒性物质组胺,所以在冰箱死亡时间较长的话就不能继续食用了,不然可能会危害人体健康。
一般在冰箱冷藏室死亡4个小时内的梭子蟹还能继续食用,冰箱冷冻室死亡一个星期内的话还能继续食用,建议最好是食用新鲜的梭子蟹,就算死亡后梭子蟹没有发生变质,但口感也会下降很多。
需根据实际情况选择保存方式:
蒸熟的梭子蟹如果来不及吃完,但如果只想保存一晚上的时候,那么可以将其用保鲜膜包好,然后置于冰箱中冷藏保存,通常保存一晚上的话,梭子蟹是不会出现变质现象的,不需要太担心。
但如果想将蒸熟的梭子蟹保存的时间长一些,那么可以将其包好,然后放在冰箱冷冻,在冰箱冷冻室的低温条件下,可以帮助延长梭子蟹的保存时间,至少可以保存15天左右。
如果梭子蟹是在无水环境的话,会进入休眠状态以此来减少消耗,而休眠的梭子蟹会宛如死了一般,此时可以摸梭子蟹的眼睛,如果眼睛还会眨动的情况,就说明还活着。
活着的梭子蟹放入到清水当中之后会产生气泡,没有气泡的话,证明梭子蟹已经死了。
活着的梭子蟹拉蟹腿翻过来的时候会出现挣扎的情况,而死了的螃蟹翻过来之后不仅没有挣扎,螃蟹腿也是可以拉直的。
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