双皮奶蛋清打成什么样 双皮奶如何去蛋清腥味
本文已影响2.43W人
本文已影响2.43W人
双皮奶是一种味道可口甜品,主要是由牛奶和鸡蛋制作的,而在制作双皮奶时,蛋清需要打成什么样呢?双皮奶如何去蛋清腥味呢?
双皮奶蛋清打成什么样
至没有大气泡即可。
在制作双皮奶时,加入蛋清是为了增加双皮奶的韧性,使其口感更为Q弹,而大部分人并不知道蛋清需要打成什么样?其实并不用打成做蛋糕时的雪白泡沫状,只需要将蛋清变成雪白不透明即可,另外,注意要细不能有大汽泡,以免双皮奶出现凹坑情况,影响食用口感和外观。
双皮奶如何去蛋清腥味
可以加入柠檬汁或者姜汁去腥。
在制作双皮奶时,放入的蛋清有一股腥味,若是不处理的话,双皮奶的食用口感上会有所下降,也有一部分人不能接受此味道,直接选择不食用,因此为了避免腥味,一般建议在双皮奶中滴入柠檬汁或姜汁少许,不仅能够去除蛋清腥味,还能使双皮奶带有柠檬或姜的香味,提高人体食欲。
双皮奶蒸完就凝固吗
并不会。
双皮奶蒸好之后并不会马上凝固,还是液体的形态,一般需要冷却10-15分钟才会出现凝固的情况,另外,在蒸双皮奶时,需要盖一层保鲜膜,冷水下锅,通过缓慢升温的方式,从内部均匀加热双皮奶,以免出现双皮奶凝固不均匀的情况,对食用口感有所影响。
双皮奶懒人做法
食材:牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量。
做法:
1、首先将250毫升的牛奶倒入蒸锅中,用中火蒸10分钟左右。
2、紧接着将鸡蛋中的蛋清取出,加入适量的白糖用筷子顺时针搅拌至无大气泡即可。
3、蒸好之后的奶用筷子扒开奶皮,倒入蛋清,盖上保鲜膜。继续蒸6-8分钟。
4、最后去除奶锅,冷却至常温后存放在冰箱冷藏区,保存10-20分钟,双皮奶就做好了。
营养:双皮奶中含有乳糖、碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙、磷、钾等营养成分,不仅容易被人体吸收,还能补充营养,提高自身免疫力。
怀孕能吃双皮奶吗 吃双皮奶会不会胖
双皮奶蒸多久 双皮奶放凉多久才凝固
双皮奶可以用旺仔牛奶代替吗 旺仔牛奶怎么做双皮奶
双皮奶可以用奶粉做吗 奶粉怎么做双皮奶
鸡蛋有双黄蛋能吃吗 双黄蛋是怎么形成
双皮奶可以放冰箱过夜吗 双皮奶过夜了还能吃吗
蛋清经过打发后就是奶油吗 蛋清为什么打不成奶油状
怎么用简单的方法做双皮奶 做好的双皮奶常温下可以放几天
蛋糕有腥味怎么去除 让蛋糕有奶香味的方法
双皮奶吃热的还是凉的 双皮奶放冰箱过夜还能吃吗
双皮奶配什么辅料做好吃 双皮奶放哪些水果好吃
双皮奶奶和蛋清的比例
双黄蛋鸡蛋可以吃吗 双黄蛋是怎么形成的
双皮奶可以用脱脂牛奶做吗 低脂牛奶怎么做双皮奶
双皮奶怎么做不腥窍门 双皮奶不用柠檬汁怎么做
双皮奶可以用酸奶做吗 怎么做酸奶双皮奶
双皮奶没有柠檬用什么代替 双皮奶不用柠檬汁可以吗
双皮奶保鲜膜要扎孔吗 没凝固的双皮奶有补救方法吗
双皮奶的热量 双皮奶会发胖吗
双皮奶可以用微波炉加热吗 双皮奶放微波炉几分钟
双皮奶吃了会不会长胖 双皮奶吃了有什么好处
电饭煲蛋糕蛋清打到什么程度 电饭煲蛋糕蛋清打不发可以做蛋糕吗
没凝固的双皮奶有补救方法吗 双皮奶是凉了后凝固吗
双皮奶冷却多久能凝固 双皮奶不凝固怎么补救
双皮奶冷水蒸还是热水蒸 双皮奶蒸久了会怎么样
双皮奶保质期能放多少天 双皮奶要冷藏才会凝固吗
双皮奶可以用酸奶做吗 原来双皮奶是用这个做的
双皮奶放冰箱第二天还能吃吗 双皮奶要冷藏才会凝固吗
双皮奶热量高还是奶茶热量高 双皮奶和奶茶哪个容易胖
双皮奶刚蒸出来是固体还是液体 双皮奶凝固要多少分钟