木耳泡多长时间不能吃 泡木耳的正确方法
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市场上的木耳都是干制的,吃之前需要泡发才可以,那木耳泡多长时间不能吃?泡木耳的正确方法是什么?一起看看吧!
木耳泡多长时间不能吃
超过4小时后就不建议再吃。
木耳是生活中常见的真菌类食物,其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及多种矿物质成分,其营养价值以及食用价值是很高的,生活中泡发木耳的时间不需要太长,一般1-2小时就可以泡发好。泡发时间太长,反而容易导致木耳滋生细菌以及微生物,一般建议泡发时间超过4小时的木耳就不要再吃,这样的木耳很可能已经滋生了细菌以及微生物,食用后容易加重人体肠胃负担。
在夏季温度比较高的情况,要是将木耳泡发超过8小时,那么食用后还可能会导致食物中毒,对人体危害是比较大的。
泡木耳用冷水还是热水
都可以,但建议用冷水。
生活中泡发木耳的时候既可以用冷水,也可以用热水,但一般建议用冷水会比较好,因为冷水可以可以很好的保留木耳中的营养成分不被破坏,而热水虽然泡发的时间快,但很容易导致木耳的营养成分流失,降低其食用价值,因此泡木耳还是建议用冷水比较好。
泡木耳的正确方法
泡木耳的方法是比较简单的,具体如下所示:
1、首先需要将木耳放置在保鲜盒中,注入20-25℃左右的温水。
2、一般水量刚好淹没木耳比较好,干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一,以便于木耳发涨。
3、木耳泡发的时候可以将保鲜膜盖上封闭,单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒,保持高频率的晃动,这样可以加速木耳泡发。
4、一般正常情况下,干木耳3分钟左右即可泡发完成,较大的干木耳5分钟即可发涨。
木耳泡发后要焯水吗
需要。
很多人认为木耳主要泡发好之后就不要在焯水了,但其实泡发好之后的木耳还是需要焯水的,这样可以有效去除木耳表面的杂质,减少木耳的苦涩味,但木耳焯水时间不要太长,只需要1-2分钟左右即可。
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