枇杷膏要熬多久才好 枇杷膏可以连皮熬吗
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枇杷既是水果,也是药物,因为其止咳化痰效果较好,所以通常会制成枇杷膏,那枇杷膏要熬多久才好?枇杷膏可以连皮熬吗?
2~3个小时。
枇杷膏主要是由枇杷、枇杷叶、蜂蜜等材料熬制而成的,虽然成分较为简单,但是熬制的时候需要将水彻底熬干,变成颜色剔透的膏体才算是熬好的。
并且不同人制作枇杷膏时加入的枇杷量和水的量都会有所不同,所以具体需要多长时间都会有所不同,可以根据枇杷膏的形态来判断,一般都是一直用小火慢慢熬制,期间不停翻拌,以免出现粘锅的情况,知道锅里的水分都熬干后,膏体的颜色变得透亮为止,之后盛出晾凉即可,这个过程大约需要2~3个小时的时间。
不建议连皮一起熬。
虽然枇杷的果皮也有很好的和胃解腻、清热解暑的功效,但是在熬制枇杷膏时建议还是不要加皮一起熬,因为枇杷的果皮并没有止咳的功效,并且枇杷的果皮上含较多细小的绒毛,而这种绒毛会进入枇杷膏中刺激咽喉。
此外,枇杷的果皮味道较为苦涩,在进行熬制的时候也不容易变软烂,还会容易粘锅,这样就会大大影响枇杷膏的美观和口感,所以枇杷膏通常是无皮熬制的。
膏体变成晶莹剔透的状态。
枇杷膏主要将枇杷加其他食材熬制成膏,食用后很好的润肺化痰、止咳平喘、护喉利咽、调心降火的作用。
而如果是自制枇杷膏的话,需要将枇杷果肉熬至水完全干了,并且膏体的状态变成晶莹剔透为止,好的枇杷膏外观会呈现深黄色,口感甘甜有食欲。
快要收膏的时候。
枇杷膏的熬制较为简单,但是蜂蜜的加入时间也有讲究,如果加入时间过早会容易导致糊锅、粘锅的情况,如果加入的时间较晚,可能会导致枇杷膏的口感不佳。
一般在最后快要收膏的时候再加入蜂蜜,再不断搅拌均匀,待枇杷膏会膏体变成剔透状,用勺子舀出时会呈线性滴落即可出锅装瓶。
如果想要枇杷膏熬制后变得比较粘稠,就要控制好枇杷和水的比例,如果水多了或者枇杷果肉少了都会导致熬制出来的枇杷膏较稀。
还可以在枇杷膏中加入蜂蜜等胶质材料来增加粘稠性,并且蜂蜜也有很好的润肺止咳的功效,在枇杷膏中加入蜂蜜也能增加不少甜味。
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