巴旦木是什么的果实是杏仁吗 巴旦木是买带壳的还是不带壳的
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巴旦木这种坚果是十分受欢迎的一种食物,不少人就就喜欢它甘甜清脆的口感,不过这种坚果是什么结的果实呢,和杏仁是不是一种东西呢?
巴旦木是新疆维吾尔语名称,其果实称巴旦杏,学名叫扁桃,也有俗称其为薄壳杏仁,是蔷薇科扁桃属植物,也是一种十分重要的木本油料树和干果树种。尽管巴旦木和杏仁在名字、外形等方面有些相似,但二者并不是同一种食物,因此在选购的时候要注意区分。
品种上和巴旦木跟杏仁存在一定区别,巴旦木学名扁桃,是蔷薇科桃属中扁桃亚属的植物,而杏仁则是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。
巴旦木外形扁而长,类似椭圆,而杏仁体积小一点,外形多为扁平卵形,一端圆一端尖,此外,杏仁壳较硬不容易剥,而巴旦木壳偏薄脆,用指甲能较容易剥开。
炒好的巴旦木吃起来味道甘甜,闻着略带淡淡木质清香,而杏仁由于存在甜杏仁和苦杏仁两类的原因,可能闻起来虽然气味清香,但是口感会微微带有苦味。
看个人需求。
吃巴旦木的时候需要将外壳剥掉才能吃,尽管巴旦木相对核桃、夏威夷果等坚果容易剥,但如果觉得剥壳麻烦也是可以直接买去壳巴旦木吃的,这样直接吃巴旦木就省去了去壳步骤,会更方便食用。而且去壳巴旦木营养并未流失,和完整带壳的巴旦木比没什么差别,选购时看个人习惯需求选择购买即可。
建议10个为宜。
巴旦木富含的营养物质很多是人体每日需要补充的成分,食用后具有极高的营养价值和药用价值,不过这样的食物吃多了不利于肠胃消化,同时巴旦木热量高,吃多了也可能会发胖。
尽管没有严格规定巴旦木的食用数量,但参考2016版《中国居民膳食指南》的饮食建议,每人每周吃50-70克坚果为宜,算下来平均一天吃10个左右的巴旦木数量就足够了。
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