藜麦吃多了有副作用吗 藜麦什么人不能吃
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随着人们对健康的关注,开始意识到一些细粮长期吃会对健康不利,于是粗粮这几年来深受人们的喜爱,尤其是三色藜麦,号称是高营养的超级食物,加上藜麦易熟、易消化、蛋白质含量高、饱腹感强等优点,吃的人也越来越多,但不知道这藜麦吃多了有没有什么副作用呢?
藜麦是一种低热量、升糖指数也较低、脂肪含量少的粗粮,100克煮好的藜麦才100大卡左右,适宜减肥的人群食用,可以增强饱腹感控制饮食,限制热量摄入,但若是想要增肥的人吃多了藜麦,则会影响增肥效果,反而越来越瘦。
虽然藜麦中有丰富的蛋白质,几乎是其他谷物的两倍,能够为机体提供身体所必需的氨基酸,还含有丰富的铁元素以及钙、镁、磷、钾、锌等矿物元素,但长期吃多藜麦,其他食物也会相应减少,会造成其他营养素的缺乏,如维生素等营养。
任何食物吃多了都会加重肠胃的消化负担,藜麦也不例外,虽然容易被消化,但吃多了也会引发肠胃不适,如腹胀、消化不良等。
健康人群一般一天吃150-200克左右的藜麦合适。
藜麦是一种优质蛋白的全营养粮食,对于普通人建议每天食用150-200g左右,但是对于有糖尿病、高脂血症,或者是高血压、肥胖,或者是有心脑血管基础疾病的患者来说,藜麦的摄入量可以适当的增加,建议在300-400g之间更为合适,最好能够完全的代替白米饭。
因为藜麦能够给人体补充营养物质的同时,富含的纤维素比较多,能够有效的促进人体胃肠道的蠕动,还能够降低血脂,延缓动脉硬化的发生,对于缓解血糖高、血脂高、血压高都有很好的作用。
能够帮助减肥。
不过吃藜麦虽然不可以直接减肥,但是在减肥期间,可以作为主食的种类之一适量吃藜麦,借助里面含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,减轻饥饿感,有助于减肥期间饮食的控制,而且由于能量密度并不高,有利于减重;同时藜麦里的膳食纤维也可以延缓糖和胆固醇的吸收,对于肥胖患者合并的糖代谢紊乱、血脂异常,也有一定的帮助。
患有胃肠道疾病者不适合食用红藜麦与黑藜麦。
常见的白藜麦含有蛋白质、不饱和脂肪酸、淀粉、糖分、粗纤维等多种营养物质,而且不含麸质,低脂、低热量、低升糖指数,易熟、易消化,是非常优秀的食物,口感比较独特,有淡淡的坚果清香或者人参香,适用于所有的群体食用,尤其适用于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病人的人群和生活不规律的一些人群,长期食用效果非常显著。
但红藜麦与黑藜麦的籽粒外膜较硬,不容易消化,如果本身患有肠胃疾病的话,吃后会增加胃肠患者的消化负担,可能造成胃痛症状,因此,对于这类人来说,吃白藜麦更合适,白藜的籽粒较软,性质较温和,能减少消化负担,而且营养成分和红藜麦与黑藜麦一样丰富。
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