新鲜银耳放冰箱冷冻可以保存多久 鲜银耳冻冰箱1年多还能吃吗
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买了一些新鲜银耳来吃,但这鲜银耳不易保存,含有的蛋白质和水分较高,存储不当的话放几天就变质了,听说冷冻可以延长鲜银耳的保质期,但不知道新鲜银耳放冰箱冷冻可以保存多久呢?
新鲜银耳放冰箱冷冻保存1-3个月左右。
冰箱的冷冻室里温度极低,可以达到零下18度,甚至更低的温度,在这种极端环境下,加上密封保存,可以减缓新鲜银耳的分子运动,让微生物进入休眠期,抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生,大大延长鲜银耳的保质期和食用期,理论上来说,只要冷冻的银耳没有出现变质,之后解冻后就能吃。
但新鲜银耳冷冻时间越长,其解冻后口感会变差,甚至出现糜烂的口感,因此一般新鲜银耳冷冻放置1-3个月为宜,不可过久,否则影响食用。
不能吃了。
鲜银耳冻冰箱1年多不仅蛋白质、维生素等营养成分以及口感可随着冷冻时长而递减,而且还可能导致银耳受细菌、病毒等病原体的侵入,造成变质,主要表现为银耳融化后出现表面颜色加深、存在斑点,甚至出现黏稠感以及腐臭味,此种情况下进食则较易引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、发热等不适症状,甚至引起食物中毒,尤其是对于自身存在胃肠不适或患有胃炎、肠炎等胃肠道疾病者而言,进食后还可能导致症状或病情加重。
3-7天左右。
新鲜银耳用专门的保鲜盒或保鲜袋、保鲜膜密封包装好放在冰箱冷藏室保存的话,利用冰箱中的低温环境来抑制细菌的滋生,可以使银耳能够保存3-7天左右。
要注意冰箱中的水分或断电等情况会影响银耳的保鲜时间,若是吃之前发现银耳带有异味、表面有发黑的斑点,质地发烂等现象则不能吃,以免对健康造成危害。
好。
银耳味甘性平,有润肺化痰,养阴生津,止血的功效,用于阴虚肺燥、胃阴不足、大便结干等症状,红枣主要作用是补中益气,养血安神,缓和药性,两者搭配煮汤可以起到纠正月经期间气血不足、贫血的状态,还有利于增加机体的免疫力,改善皮肤的健康状况,具有一定的补气血功效,但是要避免食用冷冻、冷藏的红枣银耳汤,以免引起宫寒导致痛经。
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