山药怎么熬粥最有营养 山药跟什么熬粥健脾胃
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山药是生活中常见的一种食物,其营养价值以及食用价值是很高的,在生活中是很受欢迎,那山药怎么熬粥最有营养?山药跟什么熬粥健脾胃?
山药就是生活中所说的薯蓣,味甘性温,无毒,其中含有大量的维生素、纤维素、黏液蛋白、淀粉以及钙、铁、磷等成分物质,具有很好的润肺止咳、美容养颜等作用。
将其熬粥首先需要将山药清洗干净;将大米提前浸泡30分钟左右;之后将其置于锅中,加足量的水,粥快煮烂的时候加山药进去,最后只需要加一些食盐进行调味即可。
虽说山药本身就具有一定健脾胃的作用,但单吃山药健脾胃效果有限,这时候可以将其芡实搭配吃,芡实味甘、涩,偏平性,归脾、肾经,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的作用,两者一起煮粥喝,可以有效地起到健脾胃的作用。
山药和茯苓一起吃煮粥喝,也可以起到很好的健脾胃作用,因为茯苓味甘、淡,平性,归心、肺、脾、肾经,具有利水渗湿、健脾宁心的作用,与山药搭配喝,对水肿尿少、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症状具有一定调理作用。
红枣、枸杞等。
山药本身具有很好的健脾胃作用,但补血作用比较差,想让山药补气血的效果好,那么可以将其与红枣、枸杞等食材一起吃,因为红枣和枸杞都具有很好的补气血作用,与山药一起吃对于气血虚弱的人群来说,是比较好的。
主要考虑是以下原因导致的:
山药之所以会变黑,主要是因为山药自身的酶物质和酚类物质接触到空气后产生的颜色,主要考虑是氧化反应引起的,这属于正常现象。
山药熬粥变黑后,在没有出现变质的情况,还是可以进行食用的,将去皮后的山药侵泡在到清水或者淡盐水中,可以有效的预防山药变黑。
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