平菇可以冷冻保存吗 平菇怎么保存比较好
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平菇是生活中常见的食物,很多人日常都喜欢吃平菇,昨天买了一些平菇吃,不知道怎么保存,那平菇可以冷冻保存吗?平菇怎么保存比较好?
可以,但是只适合短时间保存。
平菇也是蘑菇的一种,相对于其他的蘑菇来说,平菇富含较多的水分,冷冻保存后游离的水会结成冰晶,进而破坏平菇的正常细胞结构,所以平菇冷冻保存的话只适合短时间,不宜冷冻很长时间,不然平菇会容易出现腐烂的情况,此时的菌菇也不建议再食用了。
冷藏的温度接近0℃,但是不会在0℃以下,不会出现结冰的情况,但是温度仍然比较低,可以抑制细菌的滋生,放置平菇出现腐败的情况,进而延长保质期,但是这只适合少量的平菇。
还可以将平菇存放在常规的环境中密封保存,但是外界环境要保持一定温度和湿度,密封可以延缓平菇的呼吸的作用,进而延长保质期,同时密封保存的话还要注意不要沾水,沾水会加速平菇的腐败。
不建议再吃。
平菇本身是蘑菇的一种,而蘑菇也是一种菌类食物,如果保存得当,是会滋生细菌进而出现腐烂变质的情况,而平菇开始腐烂的表现就是开始变软,所以此时的平菇建议不要再吃了,尤其是发软严重的话,或者平菇还伴随异味的产生,不然食用后会引起腹泻、腹痛等不适。
视情况而定:
平菇是菌类食物,菌类食物在生长的时候由孢子进行繁殖,平菇上面的白色霉有可能是孢子,如果是孢子的话,这样的平菇是可以继续食用的,只要在烹饪前清洗干净即可。
如果平菇长霉是因为霉菌繁殖引起的发霉,则不建议食用,而且需要立即扔掉,以免误食对身体健康造成不利影响。
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