马蹄笋的功效与作用 马蹄笋的食用方式和注意事项
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马蹄笋又名“绿竹笋”,属于一种优良的笋、材两用竹种,引起外形酷似马蹄,因而被称为“马蹄笋”,那马蹄笋又有什么功效与作用呢?
马蹄笋的性质偏寒性,食用后可以降低人体内的热气,对人体来说具有清热解毒的作用,对于一些体内火气较大,经常口干舌燥、口舌生疮的人群来说,可以在生活中适当地吃一些马蹄笋,可以起到清热解毒的作用。
马蹄笋中含有丰富的粗纤维,食用后可以有效地促进肠胃的蠕动,帮助食物进行消化和吸收,而且还能吸收肠道内的水分,增大粪便的体积,从而可以减少粪便在体内的停留时间,对于便秘的人群来说可以适当地吃一些马蹄笋。
马蹄笋的热量非常低,但是其中又含有十分丰富的营养物质,食用后可以为人体增加一定的饱腹感,从而可以帮助人体减少对其它食物的摄入,因此对于正处于减肥期间的人士来说可以适当地吃一些马蹄笋,可以对减肥起到一定的帮助作用。
马蹄笋中含有丰富的蛋白质,其蛋白质中含有17种氨基酸,因此对人体来说营养价值是非常高的,平时适当地吃一些马蹄笋的话可以为身体补充充足的蛋白质,具有增强体质、提高身体抵抗力的作用。
1、炒食:将马蹄笋剥掉老壳后切成片状或丝状,猪肉切成丝,在锅中加入食用油,油热后下入猪肉丝,翻炒至变色后加入料酒、酱油,再倒入切好的马蹄笋,根据个人口味加入适量的辣椒丝,最好加入适量的盐、鸡精调味后即可出锅。
2、煲汤:将排骨切成块,下锅焯水捞出洗净,将马蹄笋去壳后切成小块,在锅中加油爆香葱姜香叶,放入排骨,加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐,再加入开水至没过排骨,大火煮开后转小火焖制,待焖制到一半时,加入马蹄笋块继续焖制,直至食材炖烂即可。
1、适宜人群:一般人群均适宜。
2、禁忌人群:过敏。
3、不宜同食:无特殊同食禁忌。
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