冬笋的功效作用及禁忌 冬笋是发物吗
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专家介绍说,每年的1-2月份是吃冬笋的最佳季节,这时候的冬笋口感细嫩,营养价值比较高,那么冬笋的功效作用及禁忌?冬笋是发物吗?
冬笋是由毛竹的地下茎侧芽发育而成的笋芽,味甘性寒,归胃、肺经,其中含有一定量的维生素、纤维素以及白色含氮物质,适量食用可以帮助人体和中润肠,再加上冬笋具有独特的清香,可以帮助促进人体消化,起到一定开胃效果,所以冬笋具有健脾开胃的作用。
冬笋作为一种寒性的食物,其中是含有一定水分的,其次冬笋中含有一定的植物纤维,膳食纤维素可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,具有一定润肠通便的作用。
冬笋中含有一定的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质,营养价值以及食用价值比较高,适量食用可以为人体的皮肤提供养分,使人体肌肤变的细嫩光滑,具有一定美容养颜的作用。
不宜过量食用
虽说冬笋的营养价值较高,但毕竟冬笋作为一种寒性食物,过量食用容易加重人体寒气,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体的健康造成伤害。
体寒者
对于体寒者来说,他们体内的寒气是比较重的,而冬笋性寒,过量食用容易诱发或者加重其病情,所以体寒者是不建议吃冬笋的。
不宜生吃
生活中一般是不建议生吃冬笋的,因为冬笋具有一定的苦味,生吃口感并不是很好,其次冬笋中含有一定量的草酸钙,这些物质对人体的健康是具有一定伤害的,一般不建议进行生吃,需要焯水之后才可以炒制。
竹笋属于一种发物。
冬笋中含有一些酸性物质,进入身体之后容易导致过敏现象症状加重,对于有过敏性哮喘或者是其他过敏性疾病的人群,建议最好不要吃太多的竹笋。
其次竹笋中的膳食纤维比较粗,摄入过量会刺激胃肠道,从而产生腹痛、腹泻等现象严重,损伤消化道容易出现腹痛、腹泻等现象,所以吃冬笋需要完全将其蒸熟、软化以后再食用。
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