甲鱼杀死几个小时有毒 怎么判断甲鱼死了多久
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甲鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,是一种高营养滋补食品,但鲜活的甲鱼必须现宰现吃为佳,如死后时间过长则不能继续食用,否则会产生有毒的物质,吃后对健康不利,不知道甲鱼杀死几个小时有毒呢?
常温下2小时会产生大量毒素,就不能吃了。
甲鱼被杀死或其他原因出现的濒死状态下,要尽快吃掉,否则死亡长了的甲鱼会渐渐产生有毒的物质,导致食用中毒的危害,一般常温下放置2小时就不宜再吃了,有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存,冷藏时间在6小时左右,而冷冻刚死的甲鱼食用期不能超过1星期,否则同样会有肠胃不适或食物中毒的风险。
看身体是否僵硬,如果还僵硬,表示刚死不久,如果体表膜开始脱落,眼睛发白,就死了有三四天了,如果肉开始腐烂,一般在常温下起码一个星期了。
甲鱼冬眠的话,其头和四肢是缩进壳里的,头部只有一小部分在壳外面;如果甲鱼四肢伸直,头也垂下来,说明甲鱼已经死了。不确定的可以用手或棍戳一下甲鱼,如果它动了,还咬着木棍,就是还活着,如果戳几次都没反应,就是已经死了。
上下晃动:用手拿着甲鱼两侧,上下来回晃动,这个动作最易使甲鱼本能地伸出头来,如果晃了半天一动不动,说明已经死了。
用诱饵试探:用平时甲鱼最爱吃的饲料或活饵放在甲鱼鼻子尖上,要是它睁开眼或嘴动一下,就是活着,要是碰到它的嘴,半天都没有任何反应,说明已经死了。
判断甲鱼是否活着,还要闻闻是否有臭味,活着的甲鱼有一股腥味,一旦死了,会很快腐烂,并有臭味散出,这就说明甲鱼已经死了。
看保存温度决定。
甲鱼活着的时候可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外,一旦死亡,体内的细菌就会大量繁殖,还会逐渐滋生更多的细菌,进一步分解甲鱼肉,并产生毒素,人若吃了这些死甲鱼,就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
但将刚杀死的甲鱼放在低温环境下,可以抑制细菌滋生,延缓甲鱼的新鲜食用期,如中午杀的甲鱼建议放在温度3-5度左右的冰箱冷藏室保存,即可高温烹饪食用。
根据情况决定。
1、甲鱼杀死后冷冻存储可以在短期时间内避免大量细菌、有毒物质的滋生和繁殖,从而延长甲鱼的食用期,但保存时间也不是很长,一般一周内吃完冰冻的死甲鱼为佳。
2、如冷冻甲鱼超过一周还没吃的话,不建议继续食用,可能存在饮食健康风险。
甲鱼杀死冷冻后再解冻吃,肉质口感会大大降低,冰箱冷藏保存使其处于冬眠状态活吃口感更好,也能保存1周左右。
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