素炒藕条
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莲藕可以生吃,也可以当做菜肴食用,而且无论哪种吃法,都可以起到很好的保健功效,比如这道素炒藕条,不但口感极佳,还可以消食养胃哦,我们赶紧来学习一下它的做法吧。
主料:新鲜莲藕2节。
其他食材:干辣椒,蒜瓣,小葱,酱油,食盐,色拉油,水各适量。
1.将莲藕泡在清水中,去掉污泥后,去皮洗净,切竖条备用。
2.蒜瓣切末,葱白和葱叶分别切段备用。
3.辣椒切小段。
4.将清水倒入锅中烧开,放藕条焯一分钟后,过凉水,沥干水分备用。
5.热油爆香蒜末和葱白,下入藕条同炒。
6.加少许酱油翻炒至均匀上色。
7.最后加入盐和葱段,红椒翻炒均匀即可出锅。
消食养胃,防治贫血,清热凉血,益血生肌,可用来增进食欲,促进消化,开胃健中,增强人体免疫力,还可用于治疗热性病症。
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