藕尖上的尖能吃吗 藕尖吃了会不会上火
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昨天买了一些藕尖,准备晚上回家的时候把藕尖炒了吃,藕尖上面还有一个很嫩的尖尖,藕尖上的尖能吃吗?
可以吃。
藕尖的尖是还未长出来的嫩荷叶,彻底长出来的荷叶鞣质含量比较高,吃起来味道比较涩,但是藕尖状态下的嫩荷叶,不仅不涩,还非常的香甜,生吃和炒熟后食用都是很不错的选择,而且营养价值也很高,食用后可以起到补充营养、促进代谢、美容养颜等功效。
不会。
上火是中医的概念,中医认为上火多是由于火热之邪内侵、嗜食辛辣等原因引起,常见的上火症状有:咽喉疼痛、口干咽燥、口舌生疮、小便发黄等,藕尖是一种水生植物,口感清甜脆嫩,营养丰富,性质寒凉,而且藕尖富含水分,具有清热凉血、健脾开胃等多种功效,吃藕尖不仅不会引起上火,反而对于具有降火生津的作用。
7月份。
藕尖是初夏食材,一般在5-6月份批量上市,到了7月份之后,藕尖就会开始逐渐下市,因此,一般在7月后藕尖就比较少见了,藕尖在6月份的时候口感最佳,价格也最低,因此,食用藕尖的最佳时间是每年的6月份,此时的藕尖不仅口感细嫩,而且,在藕尖中还含有丰富的维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分,食用后对身体很有补益。
藕尖是水生植物,很多人担心藕尖洗不干净会有寄生虫,食用后对身体不利,因此,食用藕尖前,可以先用盐水或者淘米水进行充分的浸泡,然后将藕尖放入锅中,进行彻底的烹调,具体做法如下:
材料:新鲜藕尖、淘米水、调味品。
做法:
1、藕尖用清水进行简单的冲洗。
2、半个小时后捞起。
3、生姜洗净切片、大蒜切碎。
4、热锅烧油,放入大蒜、生姜进行翻炒。
5、放入藕尖,继续翻炒,放食醋、放盐一起炒。
6、入味后就可以出锅了。
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