秋葵冷冻可以保存多久 速冻秋葵吃时用解冻吗
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中午和朋友去市场采购,发现秋葵正在打折就买了许多回家,而回家后打算将秋葵存放在冷冻柜,那么秋葵冷冻可以保存多久?速冻秋葵吃时用解冻吗?下面为你解答。
一般可以保存1-2个月。
秋葵放置在冷冻区域保存,能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生,从而延长食材的保存时间,但是其时间不宜过长,因为秋葵是一种热带植物,在低温条件下时间过长容易出现冻斑,且营养成分流失过多,一般建议保存1-2个月即可,另外,秋葵在冷冻区要单独密封存放,避免与其他食物串味的情况。
需要。
速冻秋葵在吃的时候是需要解冻的,这样能够使秋葵的口感较为清脆,且在一定程度上缩短烹饪时间,一般建议直接焯水解冻为好,因为秋葵在存放过程中会滋生一定量的细菌等有害物质,在焯水过程中能够起到杀菌消毒的作用,还能去除秋葵青涩的口感,提高人体食欲,但是需注意焯水时间不宜过长,以免营养成分流失过多,建议在2-3分钟左右。
一般并不建议。
秋葵虽然可以放在冷冻区域保存,但是一般并不建议直接放入,需要经过焯水处理,一方面是因为秋葵中含有一定量的草酸,焯水之后能够去除草酸含量,方便食用,且口感较为清脆,另一方面是因为秋葵中含有蛋白质粘液,直接冷冻的话会使其变性,易出现腐烂、异味等变质情况,巢湖水之后不仅能够保留其中的营养成分,还能延长保存时间。
不能食用。
秋葵冷冻变黄了这多半是存放时间过长引起的,是不宜食用的,因为此时的秋葵已经滋生了大量细菌等有害物质,不再具有食用价值,且其中的维生素、蛋白质等有效成分流失过多,营养价值也有所下降,其次,食用变黄秋葵会刺激人体胃肠功能,导致胃酸分泌过多,从而引起腹泻、腹痛等不适情况,还会积累体内毒素,可能会引起恶心、呕吐等中毒情况,不利于自身健康。
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