红糖发糕放鸡蛋好还是不放好 红糖发糕放多少红糖
本文已影响4.39K人
本文已影响4.39K人
红糖发糕是一种常见的糕点,其口感软糯、味道鲜美,深受人们的喜爱,而在制作红糖发糕时,放鸡蛋好还是不放好呢?红糖发糕又要放多少红糖呢?以下为你解答。
一般建议放鸡蛋。
在制作红糖发糕时,一般建议放鸡蛋更好,因为鸡蛋能够和红糖、面粉等充分融合,在一定程度上增加红糖发糕的发酵率,使其无论是口感还是手感都是松软、蓬松的,另外,鸡蛋中富含蛋白质、钙等微量元素,能够补充人体营养,起到健脾暖胃、温中祛寒等功效,若是不放鸡蛋的话,制作出的红糖发糕可能会有发硬、干瘪等情况。
因人而异。
红糖发糕是用红糖为原材料制作的糕点,而红糖的用量需因人而异,若是喜欢甜味重一点的,可以放100克左右,若是喜欢甜味少一些的,可以放50-100克,但是需注意,不宜过多的放入红糖,会对发糕原本的口味有所影响,且红糖属于温补食材,还可能会出现上火的情况。
一般并不建议一同食用。
红糖发糕在食用时,一般并不建议和牛奶一同食用,因为红糖发糕中含有一定的草酸含量,和牛奶中的蛋白质会发生反应,导致蛋白质发生变形,生成难以消化的成分,对肠胃功能有所影响,常伴有腹胀、腹痛等不适情况,两者最好间隔两小时食用。
食材:普通面粉、酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干适量。
做法:
1、将面粉倒入碗中,再加入酵母粉搅拌均匀。
2、红糖用热水化开,待水温适中后,缓慢多次倒入面粉中搅拌。
3、搅拌至无颗粒物后,盖上保鲜膜发酵30分钟左右。
4、再将准备的红枣和葡萄干清洗干净。
5、将蒸具底部摔一层油,放入发酵好的面糊,将清洗的红枣和葡萄干放入面糊中,蒸20-25分钟即可。
红糖发糕需要蒸多久开锅 红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事
红糖糍粑先放糖粉还是糖浆
一个三角形红糖发糕的热量 红糖发糕容易发胖吗
红豆薏米水放红糖还是冰糖 冰糖和红糖可以放一起吗
红糖发糕发酵后拿出来后塌陷了是怎么回事 红糖发糕隔夜发酵会酸吗
红糖发糕多长时间醒发 红糖发糕醒发到什么程度
红糖发糕好消化吗 胃不好能吃红糖发糕吗
红糖发糕不用酵母可以吗 红糖发糕吃了会胖吗
红糖发糕要醒发多少分钟 如何判断发糕发酵好了
红糖水要放多少红糖
红糖发糕热水上锅还是冷水 红糖发糕怎么做才松软有弹性细腻
红糖发糕不蓬松是什么原因 怎样做红糖发糕蓬松
红糖发糕配什么吃 红糖发糕吃多了会怎样
红糖发糕酵母放多了会怎么样 红糖发糕酵母放多了怎么办
红糖发糕的营养价值和功效 红糖发糕吃了容易胖吗
红糖发糕蒸多久能熟 红糖发糕一直用大火蒸吗
红糖发糕苦是怎么回事 吃了苦的红糖发糕对身体有害吗
红糖发糕的功效与作用 红糖发糕吃了上火吗
红糖发糕红糖和面粉的比例 红糖发糕用哪种面粉
红糖发糕和枣糕的区别 红糖枣糕为什么不蓬松