自制草莓酱常温可以放多久 自制草莓酱要放冰箱吗
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草莓酱是一种可以在家自制的果酱,并且制作方式简单,但是做完之后保存是一个非常重要的问题,那么自制草莓酱常温可以放多久呢?
未开封的3-4个月左右,开封的1-2周左右。
自制草莓酱由于其未添加防腐剂等添加剂,并且其制作工艺并不严格,所以并不能保存太长的时间,一般未开封的草莓酱在常温下能够放置3-4个月左右,而开封的草莓酱只能放置1-2周左右。
而且常温也是分为低温和高温的,在高温环境下,草莓酱的保质期会相对缩短一些,这是由于草莓酱中营养物质多,糖分高,是细菌等微生物生长繁殖的好环境,所以容易变质,
而且由于糖分高,在室温环境高的时候,还有可能出现发酵的情况,从而使得草莓酱变酸,没有变质也是会影响口感的。
而草莓酱在低温环境下其保存时间会要长一些,一般能够超过3个月的存放时间,建议自制草莓酱尽快食用。
最好放。
自制草莓酱最好是能够放入冰箱保存,可以延长草莓酱的保存时间,但是草莓酱最好是放入冰箱的冷藏区保存。
冰箱的冷藏室温度大约在4-15摄氏度左右,能够很好的抑制细菌等微生物生长繁殖,所以既可以防止草莓酱变质,也可以防止草莓酱发酵。
草莓酱若是需要长久存放,其除了保存环境之外,还有以下几点需要注意:
1、容器处理:装草莓酱的容器一定要进行杀菌处理,并且装草莓酱的时候,其容器内不可有水有油,并且没有异味。
2、密封性:承装草莓酱的容器一定要密封性好,以防止漏气而导致细菌等微生物入侵,从而引起草莓酱变质。
3、真空处理:在包装草莓酱的时候,最好是进行真空处理,这样可以有效的防止微生物的生长,从而延长保存时间。
4、食用注意:在食用的时候,最好是不要用有水有油的勺子挖取,最好是干燥且干净的勺,再次盖住时最好是拧紧。
草莓酱变质的现象是比较容易区分的,一般草莓酱变质之后其在质地、颜色、气味等方面都会有所变化。
其质地会变得比较稀,颜色可能会有变深的可能,也可能出现其他的颜色,最为明显的变化就是将其气味,其闻起来可能会有一股刺鼻的酒味,并且味道会有点酒味、苦味等。
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