电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗 如何用小麦粉做蛋糕
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今天想试着做一下电饭煲蛋糕,但是家里只有小麦粉,想问一下电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗?如何用小麦粉做蛋糕?
可以。
小麦粉是用小麦加工的面粉,也就是生活中常见的面粉,小麦粉按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,一般做蛋糕都是要用到低筋面粉的,若是家里没有低筋面粉,用中筋面粉做电饭煲蛋糕也是可以的。
材料:小麦粉、鸡蛋4个、牛奶和白糖适量、酵母。
1、先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
2、蛋黄和牛奶混在一起打匀备用。
3、蛋白分三次加入白糖用打蛋器打10分钟,把蛋白打成全是泡沫就可以了。
4、蛋奶混合液拌入面粉,加酵母搅成面糊,面糊要稀稠适度。
5、面糊好了以后就加入打好的蛋白再继续搅拌,到充分混合为止。
6、烤制:一般的电饭锅要抹一层油,如果是不粘锅的电饭锅可以直接把面糊放进去按煮饭键就成了。
7、煮到保温蛋糕就可以了。
1、选择土鸡蛋,很多外面买的鸡蛋做出来的蛋糕都有一股腥味,可是正宗的土鸡蛋是腥味没有那么重。
2、在蛋清中加柠檬汁,在打发蛋白的过程中加入几滴柠檬汁,能有效去除蛋腥味,还能使蛋糕吃起来有股清新的柠檬香。
3、加白醋,白醋和柠檬汁的用法是一样的,在打发蛋清的时候加入几滴白醋,不仅能去腥味,还能使打发的蛋白更稳定,不易消泡。
材料:穿心莲、小麦粉、鸡蛋。
1、穿心莲洗干净用过凉水浸泡10分钟,浸泡后捞出沥干水。
2、将穿心莲切碎。
3、将鸡蛋打入小麦粉中搅拌均匀。视情况加少许水。
4、加盐、味精搅拌成面糊,穿心莲放入面糊中搅拌均匀。
5、穿心莲放入面糊中搅拌均匀,电饼铛加热,涂少许油,面糊分成小份放入电饼铛煎。
6、适时将小饼翻身,将鸡蛋饼煎熟即可盛出享用。
材料:小麦粉100g、黑芝麻粉20g、温牛奶70g、酵母2g、糖10g。
1、将温牛奶与酵母倒入碗中,搅至酵母融化,再倒入小麦粉和黑芝麻粉。
2、搅拌均匀后制成面团。
3、将面团擀成薄片,卷起后,切成块状。
4、醒发15分钟,面团下垫上油纸,放入蒸锅内。
5、蒸20分钟左右即可。
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