秋天能吃茄子好吗 秋天吃茄子的好处
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茄子是我我们生活中常见的蔬菜,具有较高的营养价值,适量食用对人体的健康具有好处,那么秋天能吃茄子好吗?秋天吃茄子的好处?
是好的。
事实上秋天是吃茄子的最佳季节,正是茄子的收获季节。秋季气温变化大,日夜温差加大,茄子养分积累多,大棚中温度又适宜。由于环境条件能满足茄子生长发育的要求,茄子不仅产量高,而且品质好。这时候刚收成的茄子被称为“秋茄”,带有独特的清香,口感细嫩,因此风味比普通茄子更胜一筹,而且既便宜又好吃。
秋天的天气变得燥热,很多人都会出现上火的症状,而茄子正好可以消除上火症状,具有清热解毒、消肿止痛、消除燥热等功效,茄子中含有大量的维生素P,这种营养成分能维护心血管健康,对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者有很大的帮助。
可以
茄子皮可以吃。黑紫色的茄子皮颜色来自花青素,是非常强的抗氧化的成分,而且茄子皮及皮下的部分中,果胶、纤维、维生素C、类黄酮含量均比中间要高。
材料:茄子、老干妈、醋、生抽、耗油、白砂糖、大蒜、香菜。
做法:
1、茄子洗净切成小段,摆放在盘子上面。
2、准备调料:老干妈、醋2、生抽、蚝油、白砂糖各适量。
3、大蒜切成蒜末。
4、把蒜末洒在茄子上面,大火蒸8分钟。
5、开盖加入调料,再蒸2分钟关火。
6、香菜切末,洒在蒸好的茄子上即可。
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