花生米每天吃多少最好 花生吃多了有什么不好
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花生自古以来就被称为“长寿果”。花生富含营养,富含脂肪酸,可以保护心脏,那么花生米每天吃多少最好?
每天吃十三粒花生是最基本的标准,如果坚持长期这样食用能起到延长寿命的效果。
花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。
花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生,就等于吃进了581千卡的能量,相当于五两半馒头的热量,所以想减肥的人吃花生不仅起不到减肥的功效,反而会增加体内脂肪的堆积。
花生是以脂质来储存能力的,不想人们平时接触的淀粉类食品,花生种含有较多的脂肪,而且富含不易消化的油脂,吃太多的生花生,人体对其消化吸收过于缓慢,肠道不能很好的吸收脂质,就容易引起腹泻问题。
尤其是吃炒花生或油炸的花生更容易上火。生花生在炒制过程中,温度骤然升高,既清除了花生中的“自由水”,又会破坏“结合水”中的氢键,使得原本性平味甘的花生变成燥热的炒花生,花生炒熟之后,所含的结合水自行修复,释放出大量的能力,这些额外的能力破坏了人体上消化道组织表面的水化膜,激活钠泵,能量代谢活动增强,产热过多,因而更容易导致上火。
花生是高脂、高蛋白食物。
不过,脂肪需要靠胆汁才能完成消化吸收。所以,凡是胆汁分泌异常的,尤其是胆囊切除了的患者,都应该少吃花生这种高脂肪食物。
反酸的人可以多吃花生,因为花生所含的蛋白质和脂肪能中和胃酸、抑制胃酸分泌,缓解不适症状。
但是,对于有胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎的患者来说,花生质地较硬不好消化,破碎的花生块还可能对胃粘膜造成损害,加重病情。
花生属于中等嘌呤含量的食物,处在痛风缓解期的患者可以吃,但如果处在痛风的急性发作期,最好别吃花生。
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