羊肉跟什么相克 羊肉跟笋可以一起吃吗
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羊肉温暖、滋补是很多人都喜欢吃的食物,食物的搭配上有很多的克制,羊肉跟什么相克呢?
适量食用,无特殊禁忌。
羊肉口感鲜美、营养价值高,羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质、碳水化合物等成分,适量食用羊肉可以起到益气补虚、补血温经等功效,有些成分大量搭配会产生一些对人体不利的反应,或者会加强食物的某一些性质,从健康的角度来说羊肉最好不和富含淀粉的食物、富含鞣酸的食物、性味温热的食物一起大量食用。
小贴士:食物的摄取应当是少量、全面,这样既摄取了能量,又避免了可能造成的不适。
羊肉中富含大量的优质蛋白,脂肪含量又低,是高蛋白、低热量的优质食物,一般来说,高蛋白食物不易消化,如果和富含淀粉的食物一起大量食用,蛋白质要在胃中被分解成短肽,而淀粉的消化需要在肠道中进行,较多的淀粉和蛋白质堆积在肠道内容易出现腹胀、腹痛等身体不适。
常见的富含淀粉的食物有:板栗、红薯、南瓜、莲子、芡实、绿豆、饭豆、白扁豆等。
羊肉中含有大量的蛋白质,蛋白质生物阶较高,有利于人体的消化和吸收,如果高蛋白食物和富含鞣酸的食物一起食用,会在肠道中发生络合反应,生成的蛋白质鞣酸络合物结构结构受到改变,消化难度增加,营养吸收不完全,会降低羊肉的营养价值,不建议在一起食用。
常见的富含鞣酸的食物有:香椿、生香蕉、柿子、脆柿子、芥菜、荠菜等。
羊肉是性温食物,在料理羊肉时还会加入很多性味温热的辛香料掩盖羊肉的膻味,这样会加重羊肉的燥热之气,食用过多本身就容易上火,如果是再食用其他的性味温热的食物,会加重身体的燥热之气导致上火,有咽喉、长痘、肺热咳嗽之类的不适情况。
常见的性味温热的食物有:虾、淡菜、石榴、荔枝、龙眼、胡椒、辣椒等。
可以适量食用。
羊肉是肉类食物,笋是素食,两者少量搭配并不会引起不适,羊肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物、微量元素、氨基酸等营养成分,笋中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、微量元素等营养成分,两者适当同食对身体具有滋补作用,有益健康。
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