用哪一种红豆煲汤最好 红豆煲汤怎么煮
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红豆一种比较好保健食材,是食疗养生的佳品,而且是我们比较容易买到一种食物,但是红豆有分几种,用哪一种红豆煲汤是最好的呢?
各有各的好。
一般用来食用的红豆是一种圆形的红豆和一种长形的赤小豆,两种红豆均可以用来煲汤,相比较两种红豆没有说哪一种煲汤更好,两种红豆的营养成分都差不多,只是在侧重点上有所不同。
圆形红豆容易泡软,煮制出来容易出沙开花,食用起来口感比较软绵,能够比较容易让人产生饱腹感,利于人体的消化吸收,同时还有着一定的药膳功效,起到很好的食疗作用。
长形的赤小豆的质地比较坚硬,通常比较难以煮烂,颗粒分明,吃起来也不会有圆形红豆那么绵软,但是赤小豆的药用价值要高于圆形红豆,其利水渗湿的效果比较强,搭配其他的利水渗湿的食物一起食用,可以达到比较好的消水肿祛湿的功效。
1.将红豆清洗干净提前12小时泡软,备用。
2.在锅中放入适量的清水,根据自己的喜好来放,一般红豆和水的比例是1:2。
3.将泡好的红豆放入锅中,大火煮开,保持半分钟左右,转小火。
4.小火熬制红豆开花出沙。
5.然后加入白糖或者红糖等调味料,搅拌均匀即可。
红豆中含有比较多的皂角苷,可以刺激肠道,起到比较好的利尿作用,可以用来解酒、解毒,还能够用来消除水肿等,针对虚胖水肿的人群有很好的食疗效果。
红豆中含有比较多的膳食纤维,能够帮助肠胃加强蠕动,起到润肠通便的功效,能够起到一定的降血压、降血脂、调节血糖的功效。
红豆是一种含有比较多叶酸的食物,产妇多食用红豆汤具有一定的催乳效果。
红枣中含有丰富的铁元素,红豆中也含有丰富的铁元素,两者互相配伍食物,可以帮助缺铁性贫血的人群起到补血的食疗作用。而且红豆味道甘甜,与红豆一起食用,味道会更加香甜美味。
薏米具有一定的利水渗湿的效果,红豆中的赤小豆也具有一定的利水渗湿的效果,两者没有配伍禁忌,可以一起食用,互相搭配,可以起到很好的通便利尿,排出毒素,帮助虚胖水肿的人群达到消肿祛湿的功效。
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