大闸蟹煮多久 大闸蟹死了多久不能吃
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又到了一年一度吃大闸蟹的时候了,那么大闸蟹要煮多久才会熟呢?大闸蟹死了的话多久不能吃?
一般建议8分钟。
大闸蟹是我国传统的水产珍品,营养价值比较高,煮大闸蟹的时候,如果时间过长,容易使大闸蟹的营养物质有所流失,肉质不那么鲜嫩,口感也会有所下降,而时间过短,大闸蟹没有完全熟,其中含有许多细菌等微生物,食用容易对身体健康产生影响,一般建议将大闸蟹煮8分钟就可以了。
大闸蟹如果一旦死亡了,是不建议吃的,因为大闸蟹本身生活的水质环境不是很好,容易沾染许多有害物质,活的大闸蟹经过新陈代谢能够将部分有害物质排出体外,而死的大闸蟹会使细菌等微生物大量繁殖,进入人体内后,容易增加体内毒素,对身体健康产生影响。
如果大闸蟹死亡的时间不是很长,并没有出现腐烂有异味的变质情况,少量的食用后,身体并没有出现不适症状,是没有很大问题的,如果死亡时间长,且出现有异味、腐烂等变质的情况,食用后出现腹痛、脸色发白、冒虚汗等症状,一般建议立即停食,前往医院进行检查,听从医生的指导。
大闸蟹的煮的步骤如下:
1.挑选个头比较大新鲜的大闸蟹,用蟹农捆扎好。
2.用清水清洗干净,最好是用牙刷刷洗一遍大闸蟹表面灰尘。
3.在锅中加入适量的水,待水烧开后,放入大闸蟹,盖上盖子蒸8分钟。
4.这时可以准备一些蟹醋和小米椒、姜蒜抹,调制一个味碟,蘸着酱料吃味道更加鲜美。
5.大闸蟹蒸好后,关火,在锅中放置1分钟左右,再解除绑绳食用。
1.大闸蟹不宜过多的食用,大闸蟹是一种寒性食物,容易增加体内寒气,一般建议食用1-2只比较好。
2.吃大闸蟹的时候,不要和含有鞣酸的食物一起食用,比如:柿子等,鞣酸容易与大闸蟹内的蛋白质发生反应,生成不易消化的物质,容易出现便秘的情况。
3.不要吃大闸蟹的腮,就是将蟹壳打开后,大闸蟹两边灰色扇形的物质,其中含有许多细菌等微生物,在吃的时候需要将其摘取干净。
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