玉竹老母鸡汤怎么煲好 红枣玉竹鸡汤有么功效
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老母鸡在用来煲汤的时候,除了可以适量的加红枣,也可以加玉竹一起煲,这样可以起到更好的滋补效果,那么玉竹老母鸡汤怎么煲好呢?
材料:
老母鸡350克、玉竹10克、红枣5个、枸杞8克、盐适量、鸡精适量
做法:
1、鸡肉洗净斩块,沸水汆烫去血水;玉竹洗净,切段;红枣、枸杞均洗净,浸泡。
2、锅中放入水,烧开,然后把鸡肉,玉竹还有枸杞红枣一起放入进去,大火烧开以后小火慢慢炖2个小时,加入盐、鸡精调味即可。
玉竹有清热养阴,润肺止咳之功效。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠等症。玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。老母鸡具有补气血的作用,对于滋阴健脾胃有好处,是不错的活血的食材类型,而且煲汤的话,加入沙参,可以有强筋骨止咳润肺的功效,所以这道养生的保健汤品,适合身体虚弱,需要提高体质的人群食用比较好。
玉竹是长圆柱形的,略扁,少有分支,长大概就是四到十八毫米,直径大概就是零点三到一点六毫米,如果玉竹长度较长的话直径较为宽的话就说明这是最好的玉竹。
好的玉竹特别的清脆,而且好的玉竹营养价值和功效也特别的明显,容易折断,并且断面较为清晰,有明显的轮廓在上面。
好的玉竹横切面呈现的是扁圆形或者长方形的形状,横切面外壁稍厚,角质化,薄壁组织中散有多数黏液细胞,坏的玉竹横切面没有这方面的突出。
材料
瘦肉400克、甘草适量、小麦适量、红枣适量、盐适量。
做法
1.瘦肉洗净,切件,汆去血水;甘草、小麦、红枣均洗净备用。
2.将瘦肉、甘草、小麦、红枣放入锅中,加入适量清水,大火煮开,转小火炖2小时,调入盐即可食用。
材料
桂圆、山药、红枣、冰糖。
桂圆红枣汤的做法
1、山药削皮洗净,切小块;红枣洗净。
2、锅中加1000毫升水煮开,加入山药煮沸,再下红枣。
3、等山药煮透以后,红枣变得松软,把桂圆去掉皮放入,然后等桂圆有了香味以后熄火,可酌加冰糖提味。
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