西梅硬的好吃还是软的 西梅硬的能放软吗
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我去水果店买西梅的时候发现有些西梅比较硬,有些西梅比较软,想请问一下西梅硬的好吃还是软的好吃呢?
根据自己的口味决定。
硬的西梅成熟度低一些,其中有机酸的含量比较高,吃起来口感酸甜脆爽,适合喜欢吃酸的人群;而软的西梅成熟度比较高,其中糖分比较集中,口感相对来说会更加香甜滑软,适合喜欢吃甜,不能吃酸的人群,硬的西梅和软的西梅各有不同的口感,不能比较哪个更好吃,根据自己的喜好挑选即可。
根据自己的需求而定。
软的西梅由于成熟度比较高,所以保存时间会比较短,可能只能保存1-2天,若是买回去立马就能吃完的话,那么就可以选择软的西梅;而硬的西梅由于成熟度不高,所以保存时间会久一些,大约可以保存2-3天,若是买的量比较多,不会马上吃完的话,那么就建议选择硬一点的西梅会更好。
可以放软。
西梅是一种可以催熟的水果,西梅由硬放软就是一个催熟的过程,在存放过程中,西梅中的水分会有所流失,其中的果胶大量分解,淀粉大分子糖转化为小分子糖,糖分含量集中,原本比较硬的西梅就会慢慢开始变软,变甜。
选西梅的时候要选择外形饱满、圆润,果皮颜色比较深的西梅,一般这样的西梅品质好,成熟度高;若是表皮上有明显的暗斑甚至是溃烂点,或者表皮颜色青黄,则多表示西梅已经腐坏或者成熟度不高,不宜挑选。
新鲜的西梅表皮有一层厚厚的果粉,若是西梅的表皮没有果粉或者果粉很薄的话,则多表示存放时间过久,新鲜度不够。
新鲜的西梅闻起来有较明显的香甜气味,若是西梅闻起来有明显的酸味或者是酒精味的话,则表示存放时间过长,快要或者已经腐烂变质。
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