西梅有酒味还能吃吗 西梅怎么保存好
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前些天朋友送了我一些西梅,我今天打开的时候才发现里面已经弥漫出了一股浓浓的酒味,想请问一下西梅有酒味还能吃吗?
前些天朋友送了我一些西梅,我今天打开的时候才发现里面已经弥漫出了一股浓浓的酒味,想请问一下西梅有酒味还能吃吗?
一般不建议食用。
一般新鲜的西梅气味清香,口感香甜,是没有明显的异味的,若是出现了酒味,则多考虑是由于存放时间过久,西梅中的糖分发酵而产生的,这样的西梅不仅甜度下降,口感变差,而且其中还可能滋生了大量的有害细菌,人体食用后可能会引起不适,因此一般有酒味的西梅是不建议继续食用的。
除了从西梅的酒精味可以分辨处西梅有无变质之外,还可以通过以下几点来辨别:
新鲜的西梅外皮多呈紫色或蓝紫色等,表面光滑无异常,而若是西梅表面有多处暗斑,甚至出现了黑色的溃烂点,则多表示已经腐烂变质,不宜食用。
新鲜成熟的西梅捏起来比较软,且富有弹性,而若西梅捏起来手感特别软,按下去痕迹无法恢复,甚至有汁液渗出的话,则多表示已经变质腐烂。
新鲜的成熟西梅果肉颜色多为琥珀色,若是其果肉出现了褐色或者是发黑的情况,多表示可能已经腐坏变质。
变质腐烂的西梅中已经滋生了大量的细菌、霉菌等微生物,若是食用,这些细菌会入侵人体,侵害人体各个器官,一般最开始就会出现一系列胃肠道反应,如:剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐等,有的人还可能伴有发热、胸闷等症状。出现不适反应者建议可以进行催吐,并且多喝水来缓解症状,症状严重者建议立即前往医院就诊,及时治疗,以免引发严重后果。
当然,若是食用量比较少或者是自身的体质比较好的话,可能也不会有明显的不适感觉。
冰箱冷藏保存
因为西梅中的水分和糖分含量较高,在一定温度条件下很容易滋生细菌而腐坏变质,保存时间并不长,而冰箱冷藏的温度比较低,将西梅放入其中不仅可以保持西梅的新鲜度,还可以延长其保存时间,因此建议可以将西梅装入保鲜袋或保鲜盒中,置于冰箱冷藏存放。若是室温不高的话,也可以将其置于阴凉通风处保存,但是建议最好尽早食用。
可以直接吃。
西梅的吃法有很多,其中最为常见的就是将它表皮清洗干净之后,直接食用,这种食用方法不仅简单方便,而且可以更好的品尝西梅的味道,减少其中营养成分的流失。除此之外,西梅还可以用来泡酒、做果酱、做甜品等食用。
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