莲藕煲什么汤好喝 莲藕还可以怎么吃
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我今天买了一些莲藕,想用来煲汤喝,但是又一时想不到煲什么好,想请问一下一般莲藕煲什么汤好喝呢?
我今天买了一些莲藕,想用来煲汤喝,但是又一时想不到煲什么好,想请问一下一般莲藕煲什么汤好喝呢?
莲藕是一种水生植物,也是常见蔬菜的一种,其口感微甜而脆,清香可口,而且其中含有富含蛋白质、淀粉、维生素、微量元素等多种营养成分,具有清热凉血、健脾开胃等多种功效,煲汤就是莲藕比较受欢迎的吃法,它可以与多种食材一起煲汤,喜欢素食的,可以加入玉米、胡萝卜、菌类、花生、红枣、山药等一起煲汤;喜欢肉食的,则可以与猪瘦肉、排骨、猪蹄、鸡肉、水鸭、鸽子、鹌鹑等一起煲汤。
材料:排骨200克,莲藕300克,生姜3片,料酒、食盐适量。
做法:
1、将莲藕洗净,去皮,切成滚刀块备用。
2、排骨洗净,斩块备用。
3、锅中加入热水煮沸,将排骨放入,加入适量料酒,焯烫片刻。
4、将排骨捞出,冲洗干净,沥干水分。
5、排骨、莲藕、生姜放入砂锅中。
6、注入足量清水。
7、先用大火煮沸,然后转小火慢炖2-3小时。
8、待食材完全软烂后,加入适量食盐调味即可。
材料:莲藕200克,鵪鹑1只,水发莲子70克,姜片、香菜、盐、鸡粉、胡椒粉适量
做法:
1、洗净去皮的莲藕对半切开,切成条,切块。
2、锅中注水,大火烧开,倒入处理干净的鹌鹑,汆去血水,捞出。
3、砂锅中注水烧热,放入鹌鹑、莲藕、莲子、姜片,搅拌匀。
4、盖上盖,大火煮开后转小火煮2小时。
5、掀盖,加入盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀调味。
6、将煮好的汤盛出装入碗中,摆放上香菜即可。
材料:莲藕、水发花生、食盐。
做法:
1、将莲藕洗净,去皮,对半切开。
2、然后切成薄片备用。
3、砂锅中加入适量清水煮沸。
4、放入洗好的花生,用小火煮30分钟左右。
5、倒入切好的莲藕,再继续炖煮15-20分钟。
6、最后可以根据自己的口味调入适量食盐。
材料:莲藕500克,竹荪100克,鲜香菇块适量,猪瘦肉片50克,盐适量。
做法:
1、莲藕洗净,去皮、藕节,切条。
2、竹荪入清水中泡发,去蒂,洗净。
3、然后入沸水中汆烫后捞出,切段。
4、锅置火上,加入适量清水煮沸后,放入莲藕条、香菇块、猪瘦肉片、竹荪。
5、待其再次煮沸,然后转小火煮50分钟左右。
6、出锅前调入适量盐即可。
莲藕的食用方法非常的多,除了煲汤之外,还可以清炒、凉拌、下火锅、煮粥、干煸、红烧、油炸等等,喜欢吃甜品的,还可以用它来做冰糖藕、蜜汁藕、糖醋藕条等,根据自己的喜好来烹饪即可。
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