青葡萄与紫葡萄哪个好 葡萄不甜是什么原因
本文已影响2.23W人
本文已影响2.23W人
葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。那么青葡萄与紫葡萄哪个好?
青葡萄和紫葡萄各有优点缺点,不可一概而论,关键看个人的需求和喜好。毕竟他们的口感和食疗功效是有些区别的:
绿色的葡萄代表品种以无籽葡萄为主,如大泽山葡萄,完全成熟后颜色有点发黄,带有淡淡的绿色。绿葡萄一般小点,皮薄,光感不错,口感略甜。这种颜色的葡萄中含有的植物化学物较多,在防癌抑癌方面有一定的作用。绿葡萄中又有白绿色葡萄。白绿色葡萄也称无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。中医有白入肺、肺主皮毛之说,白葡萄可补肺气,有润肺功效,适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。绿葡萄偏重清热解毒,滋养肺气。
紫色葡萄日照时间比较长,充分吸收的光线,转化成糖分,口感上会比青葡萄好。紫葡萄营养丰富,紫葡萄中富含花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。它在预防衰老的方面作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹的产生,还可以缓解老年人视力的退化。尤其是对一些爱美的人来说,紫葡萄更可起到一个抗衰老的作用。它还含有一种抗癌的细胞,可以防止癌谈,同时还具有保护心血管的健康,日常可以适当的多吃一点。紫葡萄偏重抗氧化。紫葡萄的抗氧化、抗衰老能力、补血作用更强一些。
买的葡萄不甜可能是没熟,未成熟的葡萄口感不好,酸的要死。
除此之外,种的葡萄发酸不甜多是因为土壤、光照、肥料养分、水分、温度等各方面影响。
土壤盐份太高,而土地又缺乏钙,产出的葡萄可能会有些酸。葡萄对土壤酸碱度的适应幅度较大,一般在PH值6.0~7.5时葡萄生长最好。
葡萄对光反应敏感,在充足的光照条件下,植株生长茂盛,枝蔓中积累的有机养分多,葡萄就会更甜。这就是为什么新疆种植的葡萄特别甜,就在于光照量。若碰到雨水特别多的时候,光照量差了些,葡萄就不是很甜,酸得多些。
种植葡萄食养分不足,葡萄可能就发酸不甜。适时给葡萄增施有机肥、压绿肥,补充足养分,葡萄会长得更好,也会产生多些糖分。
当然,若氮肥施量过大也不行。近年来施用高氮肥料,激素复合肥施量过大,有机肥施量小,造成土壤发硬,虽然葡萄个大,但口感差不甜,外观不好看,坐果量小,产量低下。
水分对葡萄生长和果实品种有很大的影响,在葡萄生长期,如土壤过分干旱,根系难从土壤吸收水分,葡萄叶片光合作用速率低下,制造养分少,葡萄很难甜起来。
葡萄喜温,葡萄成熟的最适宜温度是25~32°C,在这样的条件下,才有利于浆果的糖分积累和有机酸得分解。温度过高或过低都会影响葡萄果实的品种。
还有一个,可能是品种原因,如果一开始种植的或你买的就是酸品种的葡萄,自然不甜。这是遗传和变异决定的。
买的葡萄太酸没法吃,可以做成葡萄酒或果酱。或是可以把葡萄打成汁,在打汁过程中可以加入糖,再冰镇,很好吃。如果是没熟导致的很酸,想继续吃葡萄,不急的话,可以放几天(注意保鲜),通常葡萄会有一定的生命力的,继续“生长”就会变甜。或者将未熟透的葡萄和已经熟透的水果密封放在一起,可加快葡萄的成熟。因为熟水果能释放乙烯,有催熟作用。还有,放在塑料袋中喷洒白酒密封,也可加快葡萄成熟。
葡萄
【葡萄胎的原因】葡萄胎的病因是什么 葡萄胎是什么原因造成的
吃葡萄的好处有哪些 吃葡萄有什么功效与作用
葡萄干补锌吗 葡萄干哪个颜色最营养
葡萄和什么不能一起吃 葡萄的禁忌
葡萄香蕉可以打汁喝吗 葡萄不能配什么吃
怎样选甜葡萄 新鲜葡萄怎么保存
吃葡萄不吐葡萄皮 效果好
葡萄是高热量水果吗 葡萄表面为什么有小颗粒
女性吃葡萄有什么好处 吃葡萄是不是容易发胖
紫色葡萄的功效与作用 紫色葡萄的食用方式和注意事项
葡萄干和葡萄有什么区别 吃葡萄有什么作用
葡萄皮上面白色的是什么 葡萄吃了会长胖吗
葡萄是不是上火的水果 葡萄有什么营养价值
葡萄补血效果好吗 用葡萄怎么榨汁
红葡萄干和绿葡萄干哪个好
红葡萄酒和白葡萄酒有何区别 红葡萄酒有什么功效
晚上吃葡萄好吗 哪些人不适合吃葡萄
夏天吃葡萄有什么好处 揭秘葡萄8大神奇功效
葡萄皮有什么作用 吃葡萄籽有哪些好处