芡实可以生吃吗
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芡实主要生产与我国华东及东北地区,是睡莲科一年生水生植物芡的种子,多为干制品,芡实在秋冬季节开始采摘,采摘时便看见很多人食用,但是这芡实能生吃吗?
芡实能生吃。
芡实和莲子一样都属于睡莲科的植物种子,这两种种子都能直接生吃,并且芡实含有丰富的淀粉,在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖,能给人一种清甜的口感,很好吃。
芡实分为炒制品和生品两种,在中药材中生的芡实主要是补肾涩精的功效,适合肾虚者食用,而炒制的芡实主要功效在健脾开胃,适合食欲不佳的人食用。
生吃芡实不能大量食用。
芡实中含有大量的淀粉,人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强,因此,生芡实不能大量的食用,以免导致淀粉大量摄入,引起消化不良,出现腹泻,腹痛等现象。
建议:生的芡实不能大量的食用,每天食用量在10~30即可。
1.生的芡实的消化吸收并不是很好,存在营养成分的浪费,并且还可能引起腹泻,腹痛等消化不良症状。
2.芡实由于在水中生长,其种子中很有可能带有寄生虫或者虫卵,生吃也不是一个十分安全健康的方法,存在一定的寄生虫感染风险。
芡实主要生产与我国华东及东北地区,是睡莲科一年生水生植物芡的种子,多为干制品,芡实在秋冬季节开始采摘,采摘时便看见很多人食用,但是这芡实能生吃吗?
食材:山药、薏苡仁、芡实各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米适量,白糖少许。
做法:
1.山药切细,莲子去芯,红枣去核。
2.淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。
3.可空腹食用,每日2次。
功效:补中益气、健脾祛湿、滋养强壮。
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