生姜烂了还能吃吗
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生活中很多时候都有某些菜买多了的情况,尤其是哪些不容易坏的食物,比如生姜,有的时候生姜买了不少,一次没吃完就放在阳台上,需要用的时候就拿来用,有时候放久了生姜就有一些开始腐烂了,平常我们总是习惯性的把烂的部分切掉,好的部分照样吃,毕竟烂姜不烂味,吃起来没有任何的异常口味,也就不在意了,那么生姜烂了还能吃吗?
生姜烂了不能吃。
很多人认为烂姜不烂味,姜虽然坏了,但是其味道却没有任何的损失,而且平时也这样吃了,没有发现身体有什么不适反应,就认为生姜烂了却还能吃,其实不然,生姜腐烂了就会产生很多毒素,危害人体健康。
生姜开始腐烂就会产生大量的黄樟素,这种成分在低剂量时便会表现出毒性,而我们日常生活中食用生姜多以调味品来使用,食用的计量很小,虽然产生了毒害作用,但是被我们身体内的肝脏解毒了,没有明显的表现,只不过这种解毒对肝脏的损伤是很难修复的,经常性的吃烂了的生姜有很大的可能引发肝脏疾病和肠道疾病,黄樟素是引起肝癌和肠癌的主要毒素之一。
黄樟素除了在腐烂的生姜中含有,还在很多精油中也含有,比如天然的黄樟精油、八角精油等,其毒素很强,美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,黄樟素是白鼠和老鼠的致肝癌物.在小鼠的饲料中添加0.04~1%的黄樟素,150d到2年可诱导小鼠产生肝癌,因此,在美国不再允许黄樟素作为食物添加剂,黄樟素的类似物—β-细辛脑(β-asarone)也在被禁之列,因为在高剂量喂饲老鼠的实验中,发现其可导致小鼠产生结肠癌。
1.腐烂的生姜不能吃,含有毒性物质,可能引起肝癌和肠癌。
2.生姜属于辛辣阳性的食物,因此,不能在晚上食用,以免引起上火,口腔溃疡等。
3.生姜属于大热性的食物,自身属于热性体质的人群也不适合大量的食用生姜,以免内火上炎。
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