板栗和排骨的做法 板栗怎么做熟的快
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板栗可生吃,也可以煮熟吃,还可以用来烧肉,或是炖汤,下面就来看看板栗和排骨的做法。
准备盐,香叶,八角,桂皮,葱,姜,冰糖,食用油,排骨以及板栗。
先把新鲜板栗划口子放到锅中,加入适量的水,煮三分钟捞出来,快速过凉水,这样板栗里面的肉就很容易要拨出来,排骨冷水放进锅中煮开,继续煮三分钟,浮沫撇掉冲洗干净,捞出来备用,锅中加入一些食用油,再添加冰糖,小火炒到糖变褐色起小泡,排骨放进去迅速翻炒,加一些桂皮,香叶,大料,葱姜,再把板栗放进去,加入适量的水,撒上一些盐,用大火煮开,再改成小火,慢慢炖煮40分钟,一直到排骨软烂大火收汁就可以吃了。
制作板栗可以用普通水煮的方法,准备一些板栗,放进锅中,再加入适量的清水,冷水煮板栗,用大火煮开,等15分钟改成小火继续煮上几分钟,锅中的板栗煮熟以后关火焖煮几分钟,打开锅盖,这样不仅可以节能,而且板栗也煮的也非常的软烂。
还可以用高压锅煮板栗,先把板栗准备好,放到高压锅里面,不要放得太多,高压锅中倒入一些水煮30分钟,煮好以后打开盖子就可以了吃了。
排骨可以和玉米搭配在一起吃,准备生粉,排骨,土鸡蛋以及嫩玉米,先把玉米清洗干净,排骨剁成块状,鸡蛋打散,把排骨裹上一些鸡蛋液,再蘸一些生粉放到油锅当中,炸到金黄就可以出锅,油倒出来后,锅里面剩一些油烧热,嫩玉米放进去爆炒一下,再把排骨放进去翻炒,加一些兑了生粉的水煮开以后,加入适量的盐调味就可以吃了。
排骨可以和臭豆腐搭配在一起吃,准备一些腌制的排骨,一些臭豆腐,臭豆腐先放到油锅中炸一下捞出来,剩下的油把腌制好的排骨放进去,快速翻炒熟,倒入臭豆腐一起焖5分钟左右,然后再加入一些调味料调味就可以吃了。
排骨还可以和米饭搭配在一起吃,准备香油,鸡精,盐,里脊肉,橄榄油,排骨汤,洋葱,甜玉米以及剩米饭,先把洋葱切成丁,里脊肉切成丁,先把平底锅里面搭入适量的橄榄油,洋葱丁放进去翻炒出香味,肉丁放进去一直煸炒到熟透,然后再加入米饭,玉米粒,撒上一些盐,中火继续翻炒,加入排骨汤,不需要添加太多,用中小火翻炒到排骨汤和米饭混合均匀,粒粒分明,最后再加入一些鸡精,加一些香油就可以吃了。
排骨还可以和莲藕搭配在一起吃,准备料酒,八角,花椒,葱段,生姜,清水,莲藕以及排骨,把排骨剁成块状,焯烫一下放到炖锅当中,莲藕清洗干净,切成块状也放进去,纱布清洗干净,摊在砧板上面,生姜葱洗干净切段,花椒,八角一起用纱布包裹好放进砂锅当中,加一些料酒,加入适量的清水,大火煮开,再改成小火炖煮60分钟左右就可以吃了。
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