苦瓜红了还能吃吗 苦瓜变红是怎么回事
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苦瓜我们大家都非常熟悉,是生活中常见的食材。在每年的夏初就会成熟上市了。苦瓜味道特别,一部分人超级喜爱,但是一部分人碰都不愿意碰。不过吃苦瓜的好处还是非常多的。那苦瓜红了还能吃吗?
熟透了就会变黄,还会开裂,里面的瓤变红,有点甜,可以吃,但是不好吃。
苦瓜又名凉瓜,是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。
红苦瓜能吃,是青苦瓜成熟后形成的。
苦瓜熟透之后就会变红,这是正常的现象,所以也是可以吃的,不会有什么影响,夏天多吃苦瓜对身体有好处。
原料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
操作:
1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出,控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
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