鱼怎么做好吃 鱼的7种吃法
本文已影响1.63W人
本文已影响1.63W人
鱼是生活中很常见的一道菜,鱼的做法也有很多种,那么怎么做鱼好吃呢?接下来我们一起看看吧。
很多种品类的鱼都可以红烧,比如:鳊鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼等都可以红烧。适合腥味比较重的鱼,也适合清淡的鱼,主要是通过红烧盖过腥味,还可以根据个人口味的习惯烹饪。还有就是鱼不够新鲜,也可以选择红烧。
脂肪比较多的鱼适合烤着吃,比如鳗鱼、秋刀鱼等,烧烤会产生特有的香气。烤鱼前可以将鱼放在通风的地方,让外皮风干,这样烤起来味道更好。
鲫鱼、黑鱼、黄鳝鱼、鳕鱼等味道比较鲜美,肉也比较紧致,适合炖着吃。并且泥鳅带有寄生虫,长时间炖着吃能充分杀死寄生虫,而炖鱼的时候加上几块豆腐,不仅味道鲜美,还有氨基酸的互补作用,让鱼中的维生素D促进豆腐中钙的吸收。
肉质鲜美的鱼最适合清蒸,比如鳜鱼、鲈鱼、鲥鱼等,这类鱼肉质比较嫩,清蒸可以保持鱼的原汁原味。做清蒸鱼一定要掌握火候,需在锅内水开后,再将鱼放入锅中。
鱼是生活中很常见的一道菜,鱼的做法也有很多种,那么怎么做鱼好吃呢?接下来我们一起看看吧。
鱼汤最为鲜美,适合做汤的鱼有大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最好,鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼,不仅肉嫩,还营养价值高,适合病人、老人或是产妇喝。做鲫鱼前可以先在锅里煎一下,再加一下白萝卜调味。
大部分人做鱼的时候也会想到油煎,可以先用盐在鱼身上抹上一层盐,小鱼需腌制5分钟,大鱼腌制10分钟左右,这样煎鱼的时候就不会破皮。同时,锅烧热后用姜擦锅底,等油热后再让鱼,能防止鱼煎烂掉。
生吃的鱼需选海水鱼,这种鱼寄生虫比较少,不过也不是所以的海水鱼都可以生吃,最好是金枪鱼、三文鱼或是真鲷等,肉质鲜甜,吃的时候可以沾芥末、生抽,但是生吃一定要确保鱼的新鲜度。
什么鱼做鱼丸好吃 鱼丸的做法是什么
鲍鱼吃了有什么营养 鲍鱼的做法有哪几种
鱼胶怎么做法最好 鱼胶多久吃一次效果好
龙利鱼和踏板鱼是一种鱼吗 踏板鱼的鱼皮为何不吃
鱼子酱是用什么鱼的卵做成的 鱼子酱怎么做好吃
什么鱼做鱼丸好吃
大带鱼好吃还是小带鱼 带鱼7-9和8-10哪个好
耗儿鱼的家常做法 小耗儿鱼怎么做好吃
鲈鱼怎么蒸好吃和不腥 清蒸鲈鱼的做法步骤
草鱼鱼油怎么做好吃 草鱼鱼油有什么功效与作用
香鱼是什么鱼 香鱼有几种做法
怎么用新鲜鱼做腌鱼 腌鱼的做法大全
腊鱼怎么做好吃 腊鱼的腌制方法和时间
咸黄鱼干怎么做好吃 黄鱼和黄花鱼一样吗
鲫鱼怎么做好吃 推荐三种鲫鱼美食
【怎么煎鱼才好吃】煎鱼怎么做好吃 煎鱼的做法
鱼胶的吃法有哪些 鱼胶当归汤怎么做
鱼腥草怎么做好吃 鱼腥草最常见的吃法
章鱼怎么做好吃 推荐四种做法
鲍鱼的做法有哪几种 鲍鱼怎么清洗