蕨菜可以包包子吗 蕨菜包子怎么做
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包子是常见的面食之一,特别是在北方,经常可以在餐桌上看到它的身影,蕨菜是一种常见的野菜,多做凉拌或炒食,那么蕨菜可以包包子吗?
可以的。
蕨菜是春季常见的野菜的一种,其口感脆嫩爽滑,清香鲜美,其中还含有维生素、纤维素、蛋白质、糖类等成分,用它来包包子可以增强包子的口感,缓解猪肉的油腻,并且还有利于丰富的包子中的营养成分,增强其营养价值,所以蕨菜是可以用来包包子的。
根据自己的口味而定。
蕨菜的口感脆嫩鲜美,是一道很受欢迎的食物,但是它也带有自身独特的土腥味及粘质,有的品种甚至会带有一些苦味,有的人会觉得十分美味,但是不能接受蕨菜口感的人群,也就很难接受蕨菜包的包子。
材料:蕨菜300克,面粉500克,猪肉馅250克,食盐、酱油、葱、食油各适量。
做法:
1、将蕨菜掐去拳部及硬茎,然后放入清水中反复刷洗干净。
2、锅中烧水,放入蕨菜焯熟,捞出,冲凉,沥干水分。
3、将蕨菜切碎,放入盆中备用。
4、葱切成葱花与猪肉馅一同放入盆中。
5、加入适量食盐、熟油、酱油搅拌均匀备用。
6、面粉添水和成面团,并将其发好。
7、将面团用擀面杖擀成多个小面皮。
8、蕨菜馅放入面皮中间,包成包子。
9、将所有包子包好后放入蒸锅,水开后蒸15分钟即成。
蕨菜除了可以用来包饺子、包包子外,还有多种食用方法,下面接受两种比较常见的做法:
凉拌蕨菜
材料:蕨菜250克,豆豉、食盐、味精、胡辣椒面、蒜泥、姜末、葱花各适量。
做法:
1、将蕨菜掐去头尾,清洗干净,切成一寸长短。
2、将切好的蕨菜放入沸水中焯熟,捞出放入盘中备用。
3、加入豆豉、食盐、味精、胡辣椒面、蒜末、姜末拌匀。
4、最后撒上葱花即可。
包子是常见的面食之一,特别是在北方,经常可以在餐桌上看到它的身影,蕨菜是一种常见的野菜,多做凉拌或炒食,那么蕨菜可以包包子吗?
不建议过多食用。
蕨菜是春季一道不可多得的美食,喜爱这道美食的人群可能会大量食用,但是蕨菜性质寒凉,不可多吃,否则容易引起肠胃不适,而且蕨菜中含有一种称为原蕨苷的致癌物,目前国际上对其毒性和致毒量尚无明确标准,所以为了自身健康起见,建议最好不宜过多食用蕨菜。
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