发霉的排骨能吃吗 排骨怎么保存
本文已影响2.54W人
本文已影响2.54W人
发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。
不可以吃,发霉食物中的霉菌能产生毒素,有很强的致癌作用。并且,不同的霉菌毒素的毒性作用不同,有的会对肝脏、肾脏造成损伤,有的能引起神经系统的症状,有的能导致皮肤炎症。
低温贮藏是保存肉和排骨最实用的方法。
低温贮藏是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃下时,肉中的水分就结成冰,造成细菌不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,细菌又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必需坚持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。
一是保持食品干燥。晒干、风干、烤干、烘干都可减少食品中水分;食品密封保存是防止黄梅天空气环境中水分被食品吸收的好方法;用干石灰吸潮的“传统方法”对防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变是最经济实惠的。
二是低温保存。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢,所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一种特殊的“干燥箱”,故而既有保持低温,又有干燥的双重作用。
三是通风。保持米、面粉等食品储存处的通风也可大幅度降低霉菌产毒的数量。
腌排骨之前要洗吗 排骨怎么清洗
怎么用电压锅蒸排骨 排骨怎么蒸的好吃又嫩
排骨发柴是什么原因 排骨怎么炖不柴
糖醋排骨的热量是多少 糖醋排骨会发胖吗
蒜香排骨怎么做才好吃 蒜香排骨的营养价值在哪里
芸豆排骨土豆怎么做好吃 芸豆和排骨能一起吃吗
吃排骨会不会长胖 玉米排骨汤怎么做
排骨不能和什么一起吃 排骨热水焯水还是冷水
排骨能用热水洗吗 排骨焯水要多久
排骨冷冻一年还能吃吗 排骨可以冷冻多久
冻在一起的排骨怎么分开 排骨可以用热水解冻吗
红烧排骨一定要焯水吗 红烧排骨怎么做好吃
排骨能用热水洗吗 排骨需要焯水多久
木瓜排骨怎么煲汤好喝 木瓜炖排骨多久能熟
如何挑选及保存排骨
排骨汤可以放花椒吗 排骨汤怎么炖最好喝
排骨是寒性的吗 炖排骨的家常做法
排骨汤可以放菠菜吗 排骨炖什么青菜好吃
【排骨的做法大全】排骨怎么做好吃 排骨怎么挑选
排骨汤忘了焯水还能吃吗 排骨焯水为什么要去掉浮沫