花生油会结冻吗 花生油冻了还能吃吗
本文已影响2.75K人
本文已影响2.75K人
在冬天,许多细心的人会发现自己买的花生油居然结冻了,那这是什么原因导致的呢?花生油是不是掺假了?真正的花生油会结冻吗?
在冬天室内温度比较低的时候,家里的花生油是可能会出现凝固结冻的情况,会从透明状态变成白色凝固状态。
这是因为花生油中既存在植物油特有的不饱和脂肪酸,还含有一定量的饱和脂肪酸,约占总量的13%—20%,而饱和脂肪酸成分在温度比较低的时候,就会凝固,因此属于正常的情况。
能吃。
花生油结冻了,说明里面含有饱和脂肪酸成分,凝固冻结也是正常情况,而饱和脂肪酸这个成分一般人群都是可以食用的。
但是注意,如果有高血脂、动脉粥样硬化等疾病,就尽量不要吃容易结冻的花生油,因为饱和脂肪酸成分过多,容易使体内胆固醇合成增加,不利于病情。
一般真正的纯正的花生油,在室内温度在10度以下的情况时,会出现白色的絮状物但不影响花生油的流动,而在室温低于3度时,花生油会出现凝固结冻不能流动的情况,这种花生油一般是比较优质的。
但是如果是掺假的花生油,比如说往里面掺入了更便宜的棕榈油、猪油等,含有的饱和脂肪酸含量会升高,它的凝固温度也会升高,有时候室温明明在10度以上,家里室温花生油还是结冻或者出现白色絮状物了,那么这种花生油可以认定为掺假的或者说是不好的。
真正的且纯正、优质的花生油,色泽自然,金黄明亮,闻起来具有花生油的天然浓郁香味,用手沾几滴油揉搓之后再闻,仍然有花生香味。
而劣质或者掺假的花生油,色泽深暗,虽然闻上去有花生香味,但是因为掺入了香精的缘故,用手沾几滴油揉搓之后再闻,花生香味就非常淡了。
将花生油放入冰箱冷藏室10分钟左右,一般优质、纯正的花生油,并不会发生凝固,但是掺了棕榈油的花生油会有凝固现象。
而纯正的花生油,在冷藏室放了30分钟,才会出现大部分均匀的凝固的情况。
但是如果这时候出现了分层或者凝固不均匀的情况,则说明掺入了菜籽油。
油炸花生米放盐还是糖 油炸花生米可以放多久
花椒油怎么吃 花椒油可以生吃吗
炸花生米冷油下锅还是热油 炸花生米为什么要冷油下锅
油桃放几天可以吃 油桃冻了还能吃吗
刚榨出来的花生油怎么保存 怎么样挑选花生油
花生油过期了还能吃吗
桃冷冻后还能吃吗 桃子生冻还是熟冻好
秋葵冷冻生冻还是焯水冻好 秋葵冷冻了变黄还能食用吗
花生油有什么营养成分 花生油怎么储存
盐煮花生能冰冻吗 煮花生什么时候放盐更入味
西兰花冷冻后还有营养吗 冻过的西兰花可以吃吗
花生芽不能和什么同吃 冻花生芽能吃吗
花生油怎么选 花生油怎样储存时间长
黄油过期了还能吃吗 黄油一直冷冻会过期吗
花生油可以做爆米花吗 爆米花不用黄油怎么做
花生油冬天凝固的好还是不凝固的好 花生油能放多长时间
花生油有什么好处 食用花生油需要注意什么
油炸花生米要不要放盐 油炸花生米能保存多久
花生油熬黑了还能吃吗
花甲能冷冻吗 花甲冷冻了还能开口吗