荸荠和山药能一起吃吗 山药可以不去皮煮吗
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山药是一种特别好吃,很多人都在家里做过酱汁淮山,差不多经常都可以吃,那么山药与荸荠能一起吃吗?下面就一起来看看吧!
荸荠可以和山药一起吃。
荸荠和山药的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等,其中荸荠中还含有荸荠英是一种杀菌物质,而山药中含有生物碱等成分,都是不会反应的物质,因此可以一起食用。
煮山药可以去皮也可以不去皮。
山药皮和和主要成分和山药是一样的,因此山药皮也是一种营养丰富的食物,并且山药皮可以在一定程度上将山药中的营养成分都锁在山药中,防止随着水分流出,所以不介意的人群可以连带山药皮一起煮,食用的时候去皮也行。
山药是碱性食物。
山药属于植物的地下块茎,含有大量矿物质,因此,山药在经过胃肠消化代谢之后,其产物是偏向弱碱性,从营养学角度来说,山药便属于碱性食物,适合酸性体质的人食用,中和酸性物质,促进身体健康。
1.山药属于高糖食物,含有大量淀粉,因此,食用山药不可过多,以免糖分摄入过多,引起肥胖。
2.山药中含有很多的粘液蛋白,属于过敏原,引起过敏体质的人不适合食用山药,可能引起过敏反应。
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