青菜的营养价值有哪些? 新鲜青菜就要这么挑
本文已影响2.87W人
本文已影响2.87W人
按照数据计算,100克全脂牛奶能量约为54千卡,含钙104毫克。而100克小油菜含能量约为15千卡,含钙却高达153毫克。
那么,按照钙营养素密度来计算,全脂牛奶为104/54=1.9,而小油菜是153/15=10.2,显然要高得多。
同时,100克牛奶中的钾含量是109毫克,镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克,镁是27毫克,都比牛奶略高一些。
镁本身就是骨骼的成分之一,而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。
所以,一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁,无疑是理想的健骨食品,何况绿叶菜中还含有丰富的维生素K,能帮助钙沉积入骨骼当中。
按照同样食用量,绿叶菜可能是补充健骨矿物质的更好食品。小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低,对钙的吸收利用妨碍较小。
只要有充足的阳光照射,得到足够的维生素D,其中的钙就可以充分实现营养价值。
接下来,为大家介绍一下青菜的选购和吃法。
鲜
即新鲜度要高。青菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。
嫩
即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。
常见的菠菜竟然有这些营养价值
青木香的营养价值
香菜有什么营养价值 它的营养价值居然比一般蔬菜都要高
苋菜怎么吃最有营养 苋菜的营养价值
四季青的营养价值
韭菜的营养价值到底有哪些呢
菠菜怎么吃有营养 菠菜的营养价值
青菜有什么营养成分 吃青菜有什么功效
青豆的营养价值 青豆有什么功效
青芒果的营养价值
紫菜的营养价值
盖菜的营养价值怎么样,功效有哪些
青葙子的营养价值
花菜的营养价值
青萝卜的营养价值
香菜的营养价值
小青柑的营养价值
牛肉炒芹菜的营养价值有哪些
野菜有哪些营养价值
青菜和平菇的营养价值
青鱼的营养价值
香菜的营养价值
青果的营养价值
青梅酒的营养价值
大青叶的营养价值
青风藤的营养价值
小青瓜的营养价值
藤菜的营养价值
青虾的营养价值
儿菜有哪些营养价值 儿菜能生吃吗