做菜的配料竟如此重要,放好葱姜蒜病痛少一半
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生姜有温中止呕、解表散寒等保健养生功效。早上适宜吃姜,因为人在清晨之时,胃中之气有待升发。春天吃点姜可以健脾温胃。
天气多变,一遇到鼻塞、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等症状,很多人马上联想到煲一锅姜糖水(用切细碎的鲜姜25克加上红糖,以开水冲泡服用,对防治风寒感冒等疾病具有很好的疗效)。
姜疗法:
1、生姜治恶心、呕吐:生姜汁1匙,蜂蜜适量,调入开水,一次服下。
2、生姜治风湿性关节炎:生姜30克,石菖蒲15克,鲜葱、芫荽各30克,共切碎,用白酒炒热,用布包敷患处,冷后炒热再敷,每日3次。
3、生姜治发热无汗:生姜7片,红糖35克,煎汤趁热服;同时,以生姜煎汤洗浴后卧床为佳。
4、生姜治感冒:将生姜切成细丝或擦成细末,放一小撮在茶碗里,加一小匙砂糖,然后倒入开水,搅拌后饮用。饮用量为一次一茶杯。
5、生姜治畏寒发冷:以适量的生姜细末放入一茶杯中,加适量蜂蜜,冲开水饮用,即有疗效;将3克生姜配600毫升水,煎至半量,每天分3次饮用。
注意:生姜辛辣、性热,多食反而伤胃、生热,切不可过量久食,尤其对于阴虚火旺的人更不宜多吃。
葱含维生素B1和维生素C等多种成分,生食能刺激神经、帮助肠胃消化、温暖身体、使人自然发汗。怕冷、低血压、贫血的人,多吃些葱可以补充能量。眼睛易疲劳、出血、失眠和神经衰弱的人,多吃葱可以兴奋神经而使人的精力更加充沛。另外,多吃葱,可以增强消化功能,排除体内不干净的东西,同时使排便更加通畅。
南方地区素有“正月葱,大补身”的谚语。农历正月和二月大地回春之时,吃葱对身体大有益处。
葱疗法:
1、葱治胃痉挛:将生葱和酱一起吃即可,用量可根据各人身体状况而定。
2、葱治风湿性四肢麻木:取大葱60克,姜15克,花椒3克,水煎服,每天2次。
3、葱治小儿遗尿:取葱白8根,硫黄30克,共捣汁,睡前敷脐上,连敷两三夜即可。
4、治风寒感冒:用葱白1段,碾碎取汁,分几次饮用,有特效。或将葱白细细切碎,再撒生姜末少许,用开水冲服。若加滚开的水搅拌,趁热连姜、葱一起服下,即刻见效。
大蒜具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等保健养生功效。大蒜可切片、捣烂或绞汁食用。大蒜中含有一种杀菌力很强的大蒜素,能杀灭多种病菌。
蒜疗法:
1、治咳嗽:取7-8瓣大蒜(最好是紫皮大蒜),拍碎或把蒜切成片均可,随后放在一个小碗里再加入一粒冰糖,再倒入大半碗水,加上盖子,然后放到锅里蒸15分钟左右,蒸好后让患者趁热吃蒜喝汤。咳嗽厉害时,早、 中、晚一天共喝3次,连续吃3天。
这个方子特别适合小孩子和无法使用西药的孕妇和老年人。此外,要想使气喘以及感冒引起的咳嗽得到缓解,可将蒜捣碎,焙烤成糊状后,做成小饼,每次服1~2片。
2、治风寒感冒:舌苔发白多是风寒感冒,舌苔发黄多是风热感冒,食疗是最为安全且有效的。在感冒之初,把大约10克捣碎的蒜放入热豆浆汁里,趁热喝下去,感冒即可很快治愈。或用大蒜头2个,葱白1根,生姜4片,水煎后加入红糖适量,趁热服下。
3、治下痢:把1瓣蒜捣碎或剁碎,放到豆浆汁里喝下,可以治疗下痢。
4、治动脉硬化:每天食1瓣蒜,连日服用,可以缓解动脉硬化。
5、治失眠或神经性头痛:每天吃2瓣蒜。大蒜中所含成分具有扩张血管的作用,可以改善全身的血液循环,使身体变暖,从而达到治疗失眠的效果。
6、治肩部肌肉酸痛:把2头蒜及等量的生姜捣碎研细,和入一些面粉,用布包好,敷于患处。
7、驱虫:患绦虫、十二指肠虫及蛲虫的患者,可将30克蒜捣碎后,包在糯米纸里服下。注:胃肠不好者慎用。
8、治毒虫咬伤:把蒜切成薄片敷在患处即可。
9、治胃痉挛:把蒜放到锅里焙烤成糊状后,做成小饼,每次服2~3片即可生效。另外,将蒜碾碎,取汁约36毫升服下。
1、鱼类多放姜
鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。
2、贝类多放葱
大葱不仅能缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。
3、禽肉多放蒜
蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。
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