什么人不宜喝鸡汤
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鸡场营养丰富又美味,是滋补佳品,但并不是所有的人都适宜喝鸡汤。鸡汤内虽含有丰富的营养物质,但多是从鸡油,鸡皮和鸡骨内溶解出的少量小分子蛋白质,脂肪和无机盐,鸡汤中的鸡油多为饱和脂肪酸,饱和脂肪酸不宜被人体吸收,且过度摄入会对人体有害,因此鸡汤也非人人皆宜,那到底什么人不宜喝鸡汤呢?
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用,因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜过多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
鸡汤中油脂多,高血压患者喝鸡汤,除了会引起动脏硬化外,还会使血压持续升高,难以降下。
鸡汤中的饱和脂肪被人体吸收后,会促使胆固醉进一步升高;胆固醇过高,会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
鸡场营养丰富又美味,是滋补佳品,但并不是所有的人都适宜喝鸡汤。鸡汤内虽含有丰富的营养物质,但多是从鸡油,鸡皮和鸡骨内溶解出的少量小分子蛋白质,脂肪和无机盐,鸡汤中的鸡油多为饱和脂肪酸,饱和脂肪酸不宜被人体吸收,且过度摄入会对人体有害,因此鸡汤也非人人皆宜,那到底什么人不宜喝鸡汤呢?
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起氮质血症,加重病情。
在喝鸡汤的过程中,免不了要吃写鸡肉,鸡肉蛋白质丰富,为避免加重肾脏负担尿毒症患者应禁食;而且鸡肉性温,为了避免助热,高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高,为了避免影响铁剂的吸收,服用铁剂时不要食用鸡肉,而且鸡屁股是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,不可食用。
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