青椒不能和什么一起吃
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青椒是大多数人都喜欢吃的,几乎每一餐都能看到它的身影,而且营养丰富,经常食用对于身体也是有好处的,但是青椒也是有一定的饮食禁忌的,那这青椒不宜和什么一起吃呢?
青椒中的维生素C含量丰富,是番茄含量的7-15倍,而黄瓜中则是含有维生素C分解酶,如果两者同食的话,维生素C会受到破坏,从而降低其营养价值。
胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素之外,还有一定含量的维生素C分解酶,而青椒是有丰富的维生素C的,一起食用可能会降低两者的营养价值。
猪肝中含铜、铁元素丰富,每100克猪肝中含铜2.5克,铁25毫克,在与青椒一起炒时,能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能,降低营养价值。
《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之,破人五脏。”青椒中富含维生素C,而羊肝内含的金属离子,可将其中的维生素C破坏殆尽,削弱了其应有的营养价值。
青椒是大多数人都喜欢吃的,几乎每一餐都能看到它的身影,而且营养丰富,经常食用对于身体也是有好处的,但是青椒也是有一定的饮食禁忌的,那这青椒不宜和什么一起吃呢?
苦瓜中有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等,有润肤、延缓衰老、明目的作用,而青椒中是有比较多的维生素C的,对于皮肤也是有好处的,两者同食,富含维生素C、铁、辣椒素,能润肤容颜、明目,延年益寿。
青椒炒苦瓜
食材:500克苦瓜,100克青椒,精盐、料酒、味精、花生油各适量。
做法:
1、把苦瓜洗干净之后,去囊去籽,斜切成厚片,然后放到沸水中煮一下,捞出用水洗去苦味;将青椒去蒂去籽,然后洗净切片。
2、在锅内放花生油烧热,然后把苦瓜、青椒放进去煸炒,再烹入料酒,加适量盐炒匀,最后用味精调味即可。
青椒和鸡蛋都是比较常见的食材,两者搭配有利于维生素的吸收,而且还能起到养血滋阴的作用。
青椒炒蛋
食材:4个鸡蛋、2个青椒、盐、味精、油
做法:
1、先将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀;青椒去蒂,切成丝或是小块。
2、在锅中加油,七成热的时候把鸡蛋倒进去,等鸡蛋结块时捞出,注意要翻面。
3、接着再在锅中放油,将青椒加入煸炒,然后把炒好的鸡蛋放进去,并将鸡蛋弄成小块,加入适量的盐、味精即可。
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