包粽子的米能泡过夜吗 包粽子的米怎么泡最好
本文已影响1.94W人
本文已影响1.94W人
一般情况下,包粽子是一定要浸泡之后的,这样粽子的口感会更好,泡粽子米是很有讲究的,尤其是时间。那么粽子米能泡一晚上吗?下面让我们具体来看看吧!
包粽子的米是一定要泡的,这样才能保证包出来的粽子更具口感。
在泡糯米的时候,一定不能让糯米暴露在空气中。如果,糯米暴露在空气中,就会粉化。粽子米在泡过之后,在粽子包好之后,可以缩短煮粽子的时间。时间缩短了,就可以保证粽子的口感和特殊的米香。
糯米中的黏性存贮于细胞当中,若用水淘过马上就包粽子,即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差,包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水,缩短粽子的煮制时间,并提高粽子的口感。
包粽子的米最好不要泡过夜,一般情况下包粽子的米泡3—4个小时左右就足够了。
包粽子的糯米最佳浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间40分,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米,做成粽子色泽洁白、有光泽,具有粽子特有的香气,口感黏度适中,精而不烂。
包粽子用的碱是哪种 包粽子碱和米的比例
粽子是用什么叶子包的 粽子可以用大米包吗
粽子的包法
包粽子花生米要泡多长时间 生的花生包粽子需不需要打碎
包粽子的米要泡多久
普通大米可以做粽子吗 包粽子糯米和大米的比例
包粽子用长糯米还是圆糯米 包粽子用什么线
粽子包好了泡水里第二天煮可以吗 粽子包完不煮怎么保存
糯米泡酸了还能吃吗 糯米泡多久可以包粽子
粽子为什么用糯米做 包粽子长糯米好还是圆糯米好
包粽子不漏米的技巧 包粽子用什么绳子
包粽子黑米和糯米需要泡多少时间 包粽子黑米和糯米需要煮多久
粽子米泡多长时间最好吃有劲道的 粽子米可以泡一晚上吗
包粽子红枣需要提前泡吗 包粽子用哪种大枣好吃
粽子一定要用糯米包吗 包粽子为什么要放碱
粽子叶除了包粽子还能做什么 两年的粽叶还能包粽子吗
包粽子的米要泡多久
糯米泡了两天还能吃吗 包粽子糯米泡几个小时
包粽子还可以用什么叶子包 包粽子的粽叶怎么处理
过端午节粽子怎么包 粽子叶除了包粽子还能做什么