汤圆是元宵吗
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很快又到了吃元宵的时候,元宵和汤圆很多人日常分不清楚,下面就一起来看看元宵和汤圆有何不同吧!
汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的,也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料,靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡,只是在汤里放入少量白糖,不像芝麻花生馅的那么油腻,适合怕油的人士选用。
最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了,为了迎合市场需求,元宵和汤圆儿也打破传统,向水果口味儿进军了,近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的,有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。
最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。
元宵是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。
表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
很快又到了吃元宵的时候,元宵和汤圆很多人日常分不清楚,下面就一起来看看元宵和汤圆有何不同吧!
元宵吃多了容易造成胃部不适,这时候可以吃些山楂,山楂中含有大量的维生素C,维生素C具有促进胃中消化酶的作用,可以帮助肠胃进行消化,是比较理想的食物。
如果吃的是咸汤圆可以吃些应季的蔬菜帮助缓和胃部不适,常见的冬季应季蔬菜有白菜、萝卜、莴笋等,这些食物中含有大量的膳食纤维,食用后食物中的粗纤维可以促进胃部的蠕动,帮助消化。
花果茶中兼并了花茶和果茶两种,都有促进消化的作用,如果吃的是甜元宵,不妨给自己泡一杯花果茶,还能缓解身体内快速上升的血糖,减缓不适。
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