自来水可以直接煮饭吗
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自来水是用氯气消毒的,是很多人观念中的生活用水而不是饮用水,所以很多人不喜欢用自来水煮饭,但心致癌。
根据世界卫生组织(WHO)的有关数据,人体对氯的耐受量为每天每公斤体重0.15毫克,假设这些氯全部来自于饮用水,得到自来水氯的允许含量为每升5毫克。根据我国的相关规定,出厂水的余氯含量最低不能低于0.05毫克/升,最高上限为4毫克/升。
据报道,目前北京各自来水厂出厂水余氯的含量在0.4毫克/升至0.8毫克/升之间,通过管网的输送,到用户家中时都会有一定消退。
按照上面氯含量的最好标准算,每天需要喝6.25L自来水才有可能对身体有影响。在用自来水煮饭加热的过程中,还会分解掉部分的氯,而且煮饭也绝对用不到6.25L水,我们常说的一天需要八杯水,也不过就是2L水而已,所以用自来水直接煮饭对身体健康是没有危害的。
自来水煲汤是没有问题的,煲汤通常会长时间的加热,水里面的氯会大幅度减少,只是自来水中含有一些矿物质,相对纯净水来说,煲的汤可能口感上较差一点。
炒菜用到的自来水很少,而且经过高温加热,细菌、微生物都被杀死了。如果是符合生产标准的自来水,不管是煲汤、炒菜还是煮饭都是没有问题的。
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