枸杞放久了变黑能吃吗 枸杞变黑是什么原因
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在我们生活中枸杞是一种养生保健的食品,可以直接吃也可以煮粥时放几粒。枸杞含有丰富的营养物质,具有很好的功效与作用,深受人们的喜欢。那么枸杞放久了变黑还能吃吗?
枸杞放久了出现发黑的情况,需要由具体情况判断能不能吃。
1、枸杞如果是表面均匀发黑,掰开枸杞子,里面颜色不黑,枸杞就不是坏的,就可以吃的。
2、如果枸杞出现了黑点,黑斑,掰开里面的部分也是黑的,就不应该使用了。
枸杞中含有大量的酚类化合物,长期防止之后,酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物,导致枸杞出现发黑,发暗的情况。
被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑,黑点的情况,是霉菌滋生之后的结果,因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌,因此不建议食用。
1、枸杞买回来之后,先用烤箱控干一下,然后密封,放在阴凉干燥的地方保存。
2、也可以将枸杞密封好,然后置于冰箱冷藏,可以存放两年之久。
3、在真空袋中放入装有生石灰的小麻袋,将枸杞放入,密封真空袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存即可。
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